淡奶油打发成出水怎么办

你可酣睡 3个月前已收到2个回答举报

共回答了125个问题采纳率：95.5% 评论

淡奶油打出水了的话，可以准备一袋全脂奶粉，然后将适量的奶粉倒入奶油中，再手动用蛋抽将它们混合均匀，持续搅拌之后可以一定程度上让奶油重新融合。

　　或者我们还可以使用加热法，也就是先将奶油在室内放置一会，接着再用小火或者是隔水将它加热到四十度左右，然后手动搅拌它三四分钟，这样让它们融合了之后就可以用常规方式将奶油打发。

　　不过上述两种说法并不一定能将奶油完全恢复到初始状态，就比如使用第一种方法恢复的奶油的质地会比较浓稠，适合用来做慕斯。并且奶油油水分离的程度，也会影响上述方法的成功率。

1小时前

共回答了320个问题评论

出水了就表示油水分离，打发过头了。

这时，如果有时间的话，不妨把它直接做成黄油。黄油做法：将油与水先用滤网分离，再用小勺子挤压滤网上的油,尽量排出水分，含水量越少，成品的纯度就越高。滤出的水不要扔掉哦，是可以直接饮用的。挤压的时候一定要动作迅速，不然黄油就化了哦！

21小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐