麻薯预拌粉的配方

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麻薯预拌粉需准备食材：麻薯预拌粉适量、黄油适量、食用水适量、鸡蛋液适量、芝麻适量。

黄油需提前软化，食材混合。

用刮刀搅拌混合均匀按压。面团倒在揉面垫上，戴手套揉面至表面光滑...

加入黑芝麻，揉均匀。

分成9个小团子，每个大概25克左右。

表面喷上水雾。烤箱上下火170度，烤30分钟即可。

4小时前

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步骤 1

将100克麻薯预拌粉倒入碗中

步骤 2

100克麻薯粉对应35克鸡蛋液和40克牛奶粉和液体比例为100:75 将蛋液和牛奶拌匀后可以微微加热至30度左右

步骤 3

将麻薯粉和液体拌匀后加入20g"软化的黄油" 黄油软化至用手可以按下去切记不能化成液体

步骤 4

用刮刀拌匀后戴上手套(防沾)揉面将黄油揉进面团后就不沾了揉面时间控制在5-6分钟

步骤 5

接着分成30克(推荐30克)左右的团子,将团子揉成光滑没有缝隙的小球

步骤 6

烤箱180度预热10分钟上下火180烤10分钟后上下火170度烤15-20分钟

2小时前

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