晒成干的小白鱼怎么做吃好

晒干的小鱼干好吃的做法和所需用材如下：

所需材料如下：

"小鱼干 1杯","核桃 1/2杯","橄榄油 1匙","米酒 1匙","高汤 2匙","酱油 1匙","姜汁 1/2匙","蒜泥 1小匙","辣椒粉 1小匙","糖浆 1匙","白芝麻粒 少许",

做法步骤有两步，如下：

1:首先，先将小鱼干放在平底锅干炒一下，将小鱼干里的水份炒干，有闻到小鱼干香气时，这时再将小鱼干呈起来。再来拿一个碗，将除了橄榄油及糖浆之外，所有的调味料～酒、高汤、酱油、姜汁、蒜泥及辣椒粉先放入、搅拌一下，先将调味料的部份做起来，这样料理的时间也会比较快。

2:这时，先将平底锅内到入橄榄油将锅热一下，再将刚调好的调味料掉入锅内，之后再放入小鱼干及核桃炒一下，炒到快要起锅时再将糖浆倒入后、再拌一下，待小鱼干香味出来即可以起锅、装入保鲜盒内

答案：可以炖汤吃，也可以焖着吃。

理由：①晒成干的小白鱼可以和酸菜、萝卜、酸豆角等配菜一起炖汤吃，口感偏酸、咸，不爱好酸、咸的人不建议采用此法。

②晒成干的小白鱼还可以搭配着豆腐焖着吃（或者红烧豆腐小白鱼），味道偏辣或麻。

（本文仅供参考）

晒成干的小白鱼最好吃的做法就是炸鱼酱，因为小白鱼太小，炖着吃没有肉，煎着吃又爱糊，或者说口感太硬不好吃，只有做成鱼酱是最佳的选择。

把鱼酱炸好以后，在洗一些蘸酱小菜儿，配一碗水饭吃，既营养又美味。朋友们不信你们就做一回尝尝，老哇塞了！

关于晒成干的小白鱼怎么做吃好，这个问题也要对应各人口味的，有很多做法。

1:用辣椒炒小鱼干 先把小鱼干用水冲干净，锅中倒油放辣椒爆炒VLll香味后，放入鱼干，谁料酒，盐，白糖调味，加少量水，鱼干变软即可

 2：清蒸小鱼干， 鱼干放料酒葱姜蒜腌制一下，蒸半小时左右。

3:油炸小鱼干，鱼干洗净控干水份，油温上升后倒入鱼干炸酥脆，撒上椒盐即可。

首先，用温水将小白鱼干泡一会儿，让其吸水变软一些，然后用筲箕沥干水份。

锅里多放一些油，将小鱼干放油里炸酥捞出。

另起锅放油，将葱、姜、蒜、小米辣放锅爆香，佐一定量的淸水，放盐、料酒、糖、蚝油、生抽、一点老抽，把酥鱼倒进去煮进味，最后收汤装盘。

把小白鱼用剁椒米酒，大蒜，盐，胡椒粉，食用油，腌制15分钟后再上锅蒸12分钟，出锅撒上葱花

用水浸泡三十分钟 上锅蒸一蒸，简单又美味

蒸着吃，炖着吃，都可以，正常吃就行，不麻烦，都非常好吃