梭子蟹醉蟹的正确吃法

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准备食材

梭子蟹适量，，盐适量，生姜适量，白砂糖适量，白胡椒粉适量，白酒适量，香醋适量，生抽少量，芝麻油1勺

制作步骤

1.梭子蟹清水洗净；

2.去壳分段，清水冲洗后装盘，撒上适量的盐腌制15分钟，将盐水沥干；

3.撒上适量白砂糖、白胡椒粉、姜丝，最后倒入白酒、香醋、芝麻油、生抽少许（量可根据个人口味调节）；

4.调料都放好后腌制半小时，入味即可开吃。

7小时前

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做法步骤

1.螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。

2.刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。

3.姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。

4.把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。

5.黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎，(这个过程有点残忍)。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了。

注意事项

1.清洗螃蟹的过程控制在30分钟内，不然螃蟹容易死。死掉的螃蟹千万别做醉蟹。买螃蟹的时候要挑活泼的。

2.黄酒的量要以浸没螃蟹为好，糖和盐的分量无法写明，需要自己尝着味道。

3.肠胃不佳者还是不要尝试的好。

5小时前

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