此情难耐 1星
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食材明细 多宝鱼一条900克 葱丝适量 姜丝适量 盐半汤匙 料酒(腌鱼)10汤匙 酱油(调汁)2汤匙 生抽(调汁)3汤匙 米醋(调汁)5汤匙 植物油炒菜的量 彩椒圈少许
做法步骤 1 多宝鱼处理干净,背面切花刀,倒入料酒和盐腌制5分钟左右
2 把多宝鱼正过来,控去腌汁,在鱼下边铺些姜丝
3 用大的蒸锅,锅内加适量水,放屉。锅里水开后滴入几滴料酒,放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火,焖5分钟开盖端出控去水
4 调汁:(酱油、生抽、米醋的比例是2:3:5)
5 葱姜切细丝
6 把调好的汁淋到鱼上,葱姜丝码在鱼上边
7 锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上,
18小时前
蛋蛋式傻笑 3星
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食材:
多宝鱼1条
盐2勺
料酒3勺
姜1块
油3勺
蒸鱼豉油3勺
步骤 :
1· 多宝鱼一条让卖鱼的收拾干净,回家只要用清水冲洗干净无血水即可
2· 用刀在多宝鱼身上斜着切三刀,用料酒和盐均匀的涂抹鱼身,鱼肚,以及三个刀口都要涂抹到腌制二十分钟
3· 葱丝,姜丝多一些码放在多宝鱼身上
4· 葱切细丝越细越好放入冷水里浸泡十分钟,浸泡过的葱丝去除了黏液自然卷曲备用
5· 水热上锅蒸八分钟,蒸出来的汤汁倒掉去掉葱姜丝
6· 将浸泡好的葱丝均匀的洒在鱼身爱吃辣的可以撒适量辣椒丝
7· 锅中热油,油热趁热浇在葱丝上,将蒸鱼豉油和少许水倒入锅中搅拌均匀淋在鱼身上即可
14小时前
水木年华 1星
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食材:多宝鱼500g、大葱20g、生姜10g、小葱10g
准备辅料:盐5g、生抽24g、芝麻油12g、食用油24g
一、切食材:
1、大葱切片,小葱切丝,生姜切丝;
2、多宝鱼表面开刀口。
二、腌制:
1、用③号斗加1斗盐,大葱片,生姜丝,摸匀多宝鱼表面均匀腌制。
三、制作:
1、准备足量的水,放上蒸架,开大火;
2、当水沸腾后,放上多宝鱼;
3、蒸12分钟;
4、 移出多宝鱼,在面上放上小葱丝;
5、开大火热锅,蒸发锅内水分;
6、用④号斗加2斗食用油(12g),用④号斗加1斗生抽(24g),用④号斗加1斗芝麻油(12g);
7、烧热后,浇在多宝鱼表面即可完成。
9小时前
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