鱼块怎么腌制好吃

做法步骤

1草鱼洗净切小块

2晾干水份后放入小葱，姜片，花椒，料酒，生抽，适量的盐，腌制10-20分钟。

3腌好后倒入淀粉，每片均匀裹上

4锅内倒入食用油煎至两面金黄

5煎好后加入啤酒，适量老抽，白糖，大蒜。待收汁后切入红色小米椒，装盘撒入葱花即可。

步骤/方式一

草鱼切块，加料酒、葱姜、花椒调味

步骤/方式二

腌制半小时以上

步骤/方式三

加生粉

步骤/方式四

油温七层热以后加入鱼块

步骤/方式五

待鱼块金黄后捞出

步骤/方式六

加油，葱姜爆香

步骤/方式七

加入大蒜煸香，加入鱼块，加入料酒、蚝油、生抽老抽、糖，加入啤酒，大火烧开，小火慢炖，待汤汁收干后淋点香油

步骤/方式八

撒点葱花，盛盘

腌鱼块的做法如下：

主料：腌鱼块500g。

辅料：调和油20g。

1、腌鱼块洗净备用。

2、锅里放油，最好稍稍多点，放入腌鱼块。

3、小火，慢慢翻身。因为是腌鱼块，所以不要放盐，最好不要放调料，保持原味。

4、大约五分钟，香煎腌鱼块就做好了。

1.将鱼块放入盐水中浸泡半小时，将比较坚硬的鱼块用拳头轻轻捶打；

2.用料酒、白糖、生抽、盐、姜片、葱段、蒜末混合，将鱼块放入混合料中浸泡半小时；

3.将鱼块放入锅中煎至双面金黄，淋上少量的油，将鱼块煎至上色后即可起锅。

生抽和料酒腌制，可以再多加一些花椒葱姜水去腥，喜欢吃辣的还可以放干辣椒面和大蒜，腌制20分钟后用热油煎出来特别好吃。

首先需要挑选一只上好的长江大鲤鱼，然后需要把它去皮剔骨，再切块。

切完块后的鱼，需要把它用水浸泡十分钟，然后再用盐把它腌制起来，腌制30分钟之后就已经腌制好了，这样用来油炸或者清蒸或者烹炖的话，都是非常好吃的。

在寒冷的冬季来一盆腌制好的鱼块的话，是既美味又营养的。

首先是将鱼肚里的东西清理干净，切成块，千万不要用水洗，直接放白酒，还有用盐炒香的花椒，抹在鱼块上，上面压上重物，过5天就可以晾在阴凉处，别晒太阳就行了。

答：腌的好吃的鱼块是，首先把鱼处理干净切成鱼块或鱼条放入盆里加入料酒生姜葱段和花椒及胡椒粉用手去抓匀腌上半小时后去炸或去蒸。

1、准备白鱼段，

2、切成鱼块，加入蒜片，葱花，盐，鸡精，黄酒，淹渍一小时。

3、上油锅，葱花爆香。

4、倒入鱼块两边略煎一会儿，

5、倒入黄酒，

6、放入少许盐，鸡精，白糖。

7、倒入老抽酱油。

8、然后放少许的水，大火烧开，小火慢慢收汁。闷半小时左右。等起汤汁浓惆。

9、鱼块装盆，撒上葱花，浇上浓汁，红烧鱼块就好。