扇贝唇边做法

回忆记忆 1个月前 已收到2个回答 举报
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烈焰流云 4星

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原料:

扇贝唇150克

调料:

香芹粒40克，木耳丝15克，泰椒粒5克，小葱丁3克

配料:

美极鲜味汁15克，美极鲜鸡粉、花椒油各3克，盐、芝麻油各2克，红油8克

制作方法:

1.将扇贝唇择洗干净，然后用凉水泡5小时，然后再换温水泡2小时，期间常换水，取出后不要焯水，墨鱼肉质非常脆嫩，并且也泡熟了。

2.将发好的扇贝唇与香芹粒、木耳丝、泰椒粒、小葱丁混合，加入配料拌匀，就可以啦。

小提示: 扇贝唇选大小一致，长短相同的。扇贝唇如果焯水，肉质不脆，所以用温水泡熟即可。

1小时前

27

亲手毁了 1星

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步骤

1.胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段备用

2.扇贝裙边清洗干净

3.蒸锅内放水加热至水开

4.水开后将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用

5.扇贝裙边下开水焯烫一下捞出

6.焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉，控干水分

7.将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。

8.炒锅内放少许植物油 ，油热了放入花椒

9.花椒炸一小会儿再放入掰开的辣椒

10.再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。

21小时前

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