炖牛肉放什么蔬菜营养价值高

土豆炖牛肉

【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。

【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

方法

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

4、加入适量的白酒 、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

西红柿炖牛肉。牛肉切成丁，在锅里加料炒熟，然后把切成块的西红柿再放进去，略炖几分钟。盛放在盘里，色香味俱全。哎呀，想想都不行了，好馋！这道菜最近已经不少天没有做来吃了。

答案是；

牛肉可以搭配不同的蔬菜进行炖制，下面是一些常见的牛肉配菜推荐：

 蔬菜炖牛肉：例如白萝卜、胡萝卜、洋葱、土豆、番茄、青椒等。这些蔬菜富含维生素和矿物质，一起炖煮能够搭配出更为丰富的口感和营养。

牛肉最适合一起炖的蔬菜

牛肉——番茄。红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。