吥開吢 1星
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食材明细
鱼鳞、玉米淀粉、盐、料酒。
1、这条鲤鱼有七斤重,鳞片完整,颜色金黄。
2、用刮鳞刀挂下鱼鳞。
3、取适量鱼鳞流水洗净,我用了一半的鱼鳞就够一盘了。
4、洗净后沥水。
5、加入少许料酒。
6、加入一勺盐,腌制十分钟。
7、炸制之前放入玉米淀粉。
8、把淀粉拌匀,让每一片鱼鳞都粘上淀粉,这样炸出来酥脆。
9、锅内放油烧到五分热,下入鱼鳞炸至二分钟。
10、捞出来盛到盘里,把油温再次烧至七成热。
11、下入鱼鳞复炸,炸到颜色微黄就可以捞出装盘了。
12、晾凉后的鱼鳞酥脆可口,可以当零食吃。
12小时前
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