涐是伍 5星
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1 不建议食用2 因为莲藕在沾水后容易产生氧化反应,导致变色,且这种变色可能是由于微生物的污染引起的,存在一定的安全隐患。3 如果想要食用莲藕,建议在沾水后不要超过2个小时内食用,并且要选择无污染的新鲜莲藕,避免食用变色的莲藕。
15小时前
前缘误 3星
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1、莲藕放久了变黑还是可以吃的。 莲藕变黑主要是因为氧化,其氧化产生的物质对人体来说,没有什么毒性,只是会使莲藕表面的颜色发生变化而已,属于颜色上反应,其内部的物质是无毒的,可以继续食用。
2、莲藕中含有单宁物质,这种物质很容易会被氧化变色,时间越长变色越深,单宁与铁质的器具接触,就会出现黑色,使莲藕变黑,而且莲藕中也含有一些酚类物质,这些物质暴露在空气中,被氧化也会使莲藕变黑。
13小时前
回答问题
莲藕变色了还能吃吗
荒村野人
藕变色了能吃吗 只是放了几天
他追她梦
切片的藕隔天还能吃吗
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藕切开后过了两天变褐色还能吃吗
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