为她而留 4星
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食材:牛肚150克、粉丝100克、莴笋适量
配料:牛肉汤适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量
食材:
牛肚、粉丝、莴笋、牛肉汤、姜、葱、胡椒粉、精盐、食用油。
1、准备食材,牛肉汤适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量。
2、莴苣也就是莴笋,可以切片或切丝。姜片,葱白备好。
3、砂锅中加入牛肉汤,放上姜和葱白。烧开。
4、备发的粉丝,是龙口粉丝,这个做快手汤比较方便,粗粉丝需要提前泡开。或用温水速泡。
5、加入牛肚再次烧开,加少许胡椒粉。因买的是熟牛肚,这样煮的时间不用太长。
6、加入莴苣片。配菜可以添些青菜、或是生菜,西葫芦都可以。
7、加入粉丝再次烧开,加盐调味即可。龙口粉丝容易煮,开锅后有数秒即可。
2小时前
经不起爱情 5星
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用料
熟牛肚 250克
黄豆芽 300克
姜 2片
葱 1根
料酒 1勺
盐 1小勺
食用油 1大勺
做法步骤
1、取牛肚一块,我买的是处理过的熟牛肚,所以回来只需用水清洗一下就可以了。
2、将清洗干净的牛肚沥干水份,切成细丝。牛肚背面有纹路,要横向纹路切牛肚,一定不要顺着纹路切哦!
3、将黄豆芽洗净,去除豆芽瓣上的外皮。
4、热锅冷油,放入姜片和葱白爆香,再放入牛肚丝翻炒1分钟左右。(牛肚丝一定要先过油炒一下,这样煮出来的汤会很浓)
5、再倒入洗净沥干水分的黄豆芽继续翻炒,约2分钟豆芽断生。
6、加足量的水放入锅内,倒一勺料酒,盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖7-8分钟,黄豆芽已经煮熟透。偷偷地告诉你,黄豆芽煮久一点会更香哦!
7、煮到这个时候黄豆芽牛肚汤的汤水已经变得很浓,就像加了牛奶一般,加一勺盐调味即可出锅。
8、出锅后撒少许葱叶
13小时前
情已远 1星
共回答了14个问题 评论
原料:牛肚 (100克)、牛肺 (100克)、牛心 (100克)、牛肠 (100克)、香菜 适量、姜 适量、葱 适量、豆瓣酱 适量、盐 适量、花椒 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量
方法/步骤
将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别清洗洗净,备用;
将葱洗净切成葱花,香菜洗净,切成小段,豆瓣酱用刀剁成蓉;姜洗净,切成末,备用;
锅内加入清水煮沸,放两片姜,将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺放入沸水锅氽去异味,捞出晾凉,再用刀切成片;
炒锅置火上,放入油烧至三成热时,下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香,加鲜牛骨头汤,放入牛杂烧开;
倒在沙锅内加盖炖40分钟,加入胡椒粉和鸡精调味,再撒上葱花、香菜段即可。
1天前
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