那个地方的黄小米最好吃 最健康嘛

1、沁州黄

说到山西可能没有人不知道沁州黄，沁州黄是我们中国四大名米之一，得益于当地得天独厚的地理优势，种植出来的沁州黄小米不但味美甜香，营养价值也比一般的小米要高很多，被当地的百姓称之为“金珠子”

2、米脂小米

陕西米脂县，因盛产的小米米汁淅之如脂而得名，当地有句话是这么说的：“米脂小米，虽不及山珍海味，但米脂的小米最养人！”小米熬出来的水也被称为“桃花水”，清香甘甜。

3、东北小米

都知道东北的大米出名，其实东北的黄小米一样可以称之为佳品，天然的有机种植方法，最原始的人工收集方式，虽然又慢又繁琐，但可以筛选出最佳成熟的谷子。

1、山西沁州黄小米

在晋东南一带，民间流传着这样一句俗语，“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄”，在山西省内，相信都熟知沁州黄，这个小米好是好，但是假冒的太多，为什么这样说呢？因为它名气大，味道好、色泽漂亮，而且营养丰富，有权威部分曾鉴定过，沁州黄的小米，无论蛋白质还是可溶性营养，对比其他小米，都达到了最大峰值，高于其他小米。

山西人普遍爱喝小米，几乎是早餐必备，颜色靓丽、口感顺滑黏稠、米香味浓厚，沁州黄好是好，由于产量太低，很少流通，现在市场上的沁州黄小米，大部分是假冒的，有关部门也在打击，但仍层出不穷，只有檀山一带的10来个自然村，才是正宗的沁州黄产区，海拔1000米以上，有特殊的红黏土壤，光照充足，雨量适中，通风效果好，没有矿污染，得天独厚的地理环境，造就了特殊的沁州黄小米。

2、山东金乡金谷小米

19世纪的时候，金乡小米曾被康熙列为贡品，“金谷小米”是马庙镇的特产，在《金乡县志》中曾有记载，米质优异，营养丰富，食之甘美，闻之清香，是难得的滋补佳品，吃过的都知道，金谷小米在熬煮的时候，表面会有一层厚厚的油脂，入口爽滑，不油腻，最高能挑出7层油皮，是谷中珍品，现在的人们注重健康，对饮食方面的要求，也越来越高，金谷小米的市场占有率，也越来越高。

1996年的时候，马庙镇被评为“金谷之乡”，誉满全国，康熙下江南的时候，路过此地，一农妇献上了绿豆小米粥，康熙喝完大喜，回到皇宫，还想着此事，派人去打听，才知是马坡金谷小米，从此，金谷小米便连年进贡，成为了皇家的御贡美食。

金谷小米产于金乡县马庙镇马庙村马坡一带，气候光照好，土地肥沃，是难得是弱碱性土壤，很适合谷子的生长发育，夏秋多雨，平均气温14度，降水量丰富，自然条件充足，这里出产的小米，色泽金黄、质粘味香，一经上市，大受欢迎。

3、山东章丘龙山小米

龙山小米是章丘的特产，一提章丘大葱，大家都知道，很具有名气，但是章丘小米，吃过的却不多，在清乾隆年间，便开始进贡御用，龙山小米外形饱满，营养丰富，蛋白质、脂肪、微量元素和维生素都很高，熬煮出来的小米粥，有一层厚厚的油皮，非常适合体质弱的人食用，是难得的滋补佳品。

龙山一带的土壤，有机质含量高，土层深厚， 全程灌溉无污染的地下水，这里的气候温和，四季分明，降雨量适宜，秋高气爽，这样的环境为小米也提高了品质，龙山小米可以单熬煮，也可以混合豆类、大枣、花生，煮至黏稠，上面结晶的油脂，叫做粥油，粥油也是检验 小米品质的关键，小火慢熬，越熬越厚。

4、河北蔚县桃花小米

桃花小米，也叫“蔚洲黄”，因产于蔚县桃花镇而出名，特点色黄味香，黏性大，香气浓郁，在清朝时期，也是进贡皇宫的御用食材，它所含的蛋白质、赖氨酸以及微量元素，都非常高，很适合老人、产妇、儿童食用，营养丰富，易消化、易吸收，常被当成送礼佳品。

桃花米和沁州黄一样，产量太低了，只有几亩地的正宗小米，真正的物以稀为贵，在清朝时期，除了进贡以外，还是当地财主行贿的礼物，可见它的价值，不可小窥。