眼泪不流 4星
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原料:
胡萝卜300克、羊腿180克、水1000毫升、料酒3小匙、葱、姜、盐适量、香油1/2小匙
做法:
1。胡萝卜与羊腿洗净沥干,并将胡萝卜及羊腿切块备用。
2。烧一锅水,加姜,酒,等水开了后,将羊肉放下去,看羊肉变色后,就捞出,再洗去血水,沫子。
3。羊肉放在高压锅里,加八角2瓣、葱段,姜块,大火烧开,放料酒,倒入水,其实不必量,水要没过羊肉。
4。加盖,等高压锅冒热气后,改小火10分钟,关火。
5。待热气散尽后,开盖,注意一定要等锅里的压力没了才能开盖,注意安全。
6。再放入胡萝卜,加盖,大火烧开,改小火5,6分钟,关火。
7。开盖加入盐调味,淋上
14小时前
小女子未嫁 3星
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炖羊腿调料:
羊腿一只,胡萝卜和芹菜最好要备一些。不用太多,一根就够了。盐 3勺,糖 2勺。 这个量得你自己尝着决定,我估计差不多在这个量上下一两勺糖盐,但是糖一定不要多放太多。辣椒油,看你自己的口味放,当然还是辣一点好吃。老抽,加到汤变色就好,大约1/4量杯吧。孜然一把。(这个是一定要的)八角,半颗,葱 半颗,干辣椒2颗。
步骤:
1.羊腿要是只有前肢的话就不切,要是整支就要把上臂给卸下来。切到关节的时候要顺着缝隙切,要小心不要切到手。
2. 羊肉入锅后,放水漫过羊肉。大火煮3到5分钟,这时候会有血沫,最好能撇掉。
3. 把其他乱七八糟的其他东东全扔进锅,开到小火慢慢煮。
4. 起码1个半小时煮好。你用筷子去戳羊肉,戳进去了就差不多好了。
3小时前
前续情歌 2星
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食材清单:
羊腿 1根 、 小茴香 适量 、 姜片 8片 、 老葱叶子 适量 、 花椒 适量
烹饪步骤:
步骤1、把羊腿的肉剔下来,注意不要切到手。因为想一羊两吃,我把带骨头的肉和有一些筋的用来炖,剩下的用来烤。下次出烤羊腿菜谱
步骤2、冰箱里还有之前的羊油,炖肉的时候放点,增加汤的口感,没有的话也没关系。羊腿上有一些白油,不要扔掉,炖了正好。
步骤3、去一口深一点的锅,凉水起锅,把肉汆一下,去掉血水沫,再搅一下就可以。
步骤4、准备姜片,干辣椒,老葱叶,干山楂,小茴香,青花椒备用
步骤5、把汆好的肉和汤倒入电压力锅里加一点料酒
步骤6、把准备好的辅料加进去
步骤7、开启炖肉的模式,我因为是晚上操作的,所以直接炖好断电去睡觉啦
步骤8、早晨起来,羊肉炖好啦,还有羊腿骨头里的骨髓
步骤9、准备一个锅子,加点细面条,倒入羊汤和羊肉,加一点菜,调味。
16小时前
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