罂傈宝宝 4星
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原料:
胡萝卜300克、羊腿180克、水1000毫升、料酒3小匙、葱、姜、盐适量、香油1/2小匙
做法:
1。胡萝卜与羊腿洗净沥干,并将胡萝卜及羊腿切块备用。
2。烧一锅水,加姜,酒,等水开了后,将羊肉放下去,看羊肉变色后,就捞出,再洗去血水,沫子。
3。羊肉放在高压锅里,加八角2瓣、葱段,姜块,大火烧开,放料酒,倒入水,其实不必量,水要没过羊肉。
4。加盖,等高压锅冒热气后,改小火10分钟,关火。
5。待热气散尽后,开盖,注意一定要等锅里的压力没了才能开盖,注意安全。
6。再放入胡萝卜,加盖,大火烧开,改小火5,6分钟,关火。
7。开盖加入盐调味,淋上
1小时前
付干戈 2星
共回答了217个问题 评论
准备食材如下:胡萝卜200克,羊腿肉500克,油1小勺,姜1块,蒜4瓣,红烧汁1汤匙,料酒1汤匙,葱1根,花椒1抓,八角2个,桂皮2小块,干辣椒10克,盐1茶匙,香菇水200克
1.具体做法如下:羊腿肉冷水下锅,放入两片姜,煮到水开,捞出待用
2.准备一些香菇,放到水里浸泡,将泡好的香菇水倒入砂锅内,注意不要将香菇倒入,然后开火把香菇水煮
3.另准备炒锅,倒入油后,放入花椒和大料,以及干辣椒,将羊肉倒入,快速翻炒,放入葱姜蒜炒香去腥,倒入料酒,加入少许红烧汁,可以起到上色的作用
4.这时候将胡萝卜块放入翻炒,将胡萝卜均匀裹上油后,这时候香菇水也煮开了,将炒好的半成品菜倒入砂锅内,当汤汁炖到还剩一半时,放入盐提味,大火收汁即可。
21小时前
狱警狱警 4星
共回答了421个问题 评论
食材:羊腿2根、清水5kg、料酒100g、大葱50g、姜10g、大蒜20g、花椒10g、干桔皮10g、山楂10g、食盐20g。
2、把羊腿浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
3、用清水将羊腿清洗干净,切成块放在旁边备用。姜切成片,大葱切成段,大蒜切好,备用。
4、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊腿放入锅中,中火开锅后撇去浮沫,倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱、姜、蒜、干桔皮和山楂盖上锅盖,小火慢炖1-1.5小时后把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。(放盐的时候如果不知道放多少可以分几次放,中间的时候尝尝咸淡)
6、然后转中火继续炖15-20分钟后关火就可以出锅食用了。
18小时前
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