托克逊过油肉拌面正宗做法

步骤/方式1

食材:牛里脊 250g 、 西红柿 2个 、 青椒 2个 、 白菜 半颗 、 小米椒 6个 、 芹菜 3根 、 葱 一小段 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 番茄酱 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 生抽 2勺 、 淀粉 少许 、 料酒 2勺

牛里脊肉切丝

步骤/方式2

清水泡半个小时以上，泡出肉中的血水。

步骤/方式3

淘洗干净肉之后攥干多余水分，放入少许料酒，生抽，淀粉，拌匀腌制30分钟。

步骤/方式4

西红柿去皮，切块备用。

步骤/方式5

青椒，小米椒，芹菜，白菜，西红柿，备好待用。

步骤/方式6

锅内放宽油（比平常炒菜的油多个三倍）

步骤/方式7

油温8成热时，把腌制好的牛肉倒入，煸炒片刻，肉变颜色锅内没有水泡蹦出便可。

步骤/方式8

把煸炒好的牛肉盛出来待用。

步骤/方式9

锅内炒牛肉的油放入葱姜蒜炝锅，然后倒入白菜，青椒，芹菜，翻炒片刻倒入西红柿，继续翻炒片刻倒入牛肉，此时调入：盐，生抽，耗油继续翻炒，待西红柿汁水炒的丰满时，关火调少许味精，浇头便好了。

步骤/方式10

这个时候另起一锅煮面，在超市买的鲜面条。煮两开。

步骤/方式11

把煮好的面条捞出后，放入提前烧好凉白开水里过一下就可以了。

步骤/方式12

给面条上浇上炒好的浇头就可以了。开吃吧

步骤1

用料

牛肉 一小块

木耳 八朵

洋葱 一个

青菜 五片

青红椒 各一个

西红柿 一个

葱 一根

蒜 三瓣

小尖椒 一个

面条 适量

食用油 适量

酱油 适量

醋 适量

盐 适量

十三香 适量

花椒油 适量

步骤2

准备材料。

步骤/方式3

辣椒切丝，洋葱切块。

步骤/方式4

肉切片，木耳，青菜切片。

步骤/方式5

热锅倒油，下洋葱和葱炒香，然后炒肉至变色，加酱油调味，在锅边倒醋，喷出香味。

步骤/方式6

盛出来待用。

步骤/方式7

炒肉的油再加一点油加热，下葱蒜小米椒炒香。

步骤/方式8

下木耳炒一分钟。

步骤/方式9

下辣椒丝，洋葱块炒至半熟。

步骤/方式10

加青菜炒一会。

步骤/方式11

把熟肉倒进去炒一会，加十三香，盐，花椒油调味。

步骤/方式12

开水下入面条，煮3-5分钟，至无硬心。

步骤/方式13

盛出来备用。

步骤/方式14

把炒好的菜盖在面上就可以吃了。