怎样蒸生蚝

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首先我们把生蚝洗净，把生蚝放到一边备用。

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然后锅里加入适量的油，油温热的时候我们加入小香葱碎和蒜蓉炸香。

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接着我们加入蒸鱼豉油、料酒，盛出放小碗中备用。

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把之前准备好的生蚝放入蒸笼中，大火蒸制6分钟左右，随后我们把准备好的料汁浇上去，然后撇上蒜蓉剁辣椒就可以了。

1、食材：生蚝6个、葱三颗、蒜6瓣、姜一小块、酱油适量、花生油适量。

2、生蚝的外壳清洗干净

3、把洗干净的生蚝用开壳工具打开，壳有两瓣，把平的那块扔掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。

4、打开的生蚝肉用自来水冲洗干净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些黑色的那一层要洗掉、

5、清洗干净后用盘子摆放好放在锅里蒸煮，蒸煮时间为锅里的水开了之后，再小火蒸15分钟

6、生蚝在锅煮的时间里，把蒜切成蒜蓉，葱切碎，放在小盘里备用，蒸好生蚝之后就把生蚝起锅，先用盖子盖好。

7、洗锅，把锅烧热放花生油爆抄蒜蓉和葱，放适量的盐和酱油，大概半分钟后起锅，把烧好的调料一个个均匀的淋在蒸好的生蚝上面，然后色香味俱全的蒸生蚝做好了。

具体做法和用料： 原料： 生蚝4个， 蒜瓣3粒， 小红辣椒半个， 油5毫升， 盐3克。 做法：

1.生蚝，用水洗干净。

2.把蒜瓣拍扁剁蓉，加半个小辣椒剁碎，备用。

3.热锅，放一勺子油，然后把蒜茸放进锅里翻炒，放盐入味。 闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下即可。

4.把超好的蒜茸铺到生蚝上，同时再撒些盐粉在生蚝上。

5.大火烧开水后放生蚝，蒸，大概四分钟后出锅。