如何保存刀具才能不生锈

1、避免放置在潮湿环境

长期在这样湿度较大的环境里搁置，刀具很容易生锈。刀具适宜存放在常温、通风、干燥、太阳不直射的地方，如果有专业控温、除湿的存放柜更好。

2、避免接触腐蚀性物品

酸性的水果汁液、手上的汗液、油渍等都容易腐蚀刀身，应尽量避免接触这类物质。

3、用完及时擦洗、清洁

刀具用完后，先用流动的清水清洗，然后用干燥的棉布、毛巾擦拭干净，放在通风干燥的地方。这样可以大大降低生锈的概率。

4、温柔研磨

为保持刀具光洁如新，刀具的日常打理要定期进行温柔的研磨抛光，一般用干净的棉布或者毛巾擦拭即可。

5、定期给刀上油

刀具在清洁后或者长期不使用时应涂上一层保护油。因为涂上刀油以后，会在一段时间内产生一层保护膜，不仅可以防止刀具锈蚀，还具有润滑作用。

看了那么多说的，没什么真实作用的方法，以前也听过用什么仪表油、合成油等，自己也试过，将刀上好油装回鞘，但最后放柜子里过一个春季还是起锈斑，后来得出了原因，就是鞘是皮或木质都含有水份，并会吸收空气中的水份，在潮湿季里鞘与刀接触就能生锈。

现在我个人所用方法极简单，只要不是常用的刀，让你放在柜子里一两年都不会锈。先清洁好刀具的表面，除去锈斑，准备好防锈油或润滑油和一卷保鲜胶膜（超市买到食物保鲜用的就行），将油均匀涂于刀具表面再用保鲜胶膜包好放回鞘内（不要包处太厚。。。单层就可以），这样放回柜里，结果是两年下来，藏品连一点锈都没有。至于常用刀就多点打磨清洁就可以。

这个方法简单有效，要用那把刀，只要去掉保鲜胶膜，擦净油脂就全新的一样。