香菇炒年糕做法

用料：年糕2条，仲景香菇小酱1勺，食盐1小勺，胡萝卜适量，食用油1勺，肉丝适量，葱花适量

做法：1.首先将年糕，切成长条状。

2.准备好各种食材；肉丝、胡萝卜、香菇小酱、还有葱花。

3.热锅，放入少许食用油，步骤4再放入肉丝，翻炒；肉丝变色。

4.加入胡萝卜丝，翻炒，放入条状的年糕，翻炒。

5.调入少许盐和一小勺的味极鲜，再调入一勺的香菇小酱。

6.翻炒，待年糕变软，撒点葱花，就可以出锅了。

香菇炒年糕就做好了。

步骤 1

干香菇泡水，冻年糕泡水。

步骤 2

鸡胸肉切片，生抽老抽料酒黑胡椒粉腌制

步骤 3

胡萝卜土豆削皮切片，泡好的香菇切片

步骤 4

大葱切碎，热油放入碎葱花，香料爆香，放入香菇片炒香，放入腌制好的鸡胸肉，翻炒片刻。

步骤 5

放入土豆胡萝卜片翻炒，然后放入年糕翻炒，喜欢有汤汁的可以加一点泡香菇的水

步骤 6

临出锅放盐放味精

用料

香菇 若干

猪肉 若干

胡萝卜 若干

大白菜 若干

年糕 若干

酱油

油

葱 少许

香菇肉丝炒年糕的做法步骤

步骤 1

香菇，胡萝卜，大白菜洗净，切好装盘备用

步骤 2

猪肉切条，肥肉够多的话，可以直接用来榨油

步骤 3

年糕切片，过水煮，煮后捞起，为避免粘连，捞起后可用清水泡着，下锅时再沥水

步骤 4

肥肉入锅榨油，等榨得差不多时，倒入肉丝翻炒。炒至肉丝变色看着火候差不多了依次加入香菇，胡萝卜，大白菜，翻炒。

步骤 5

锅中配件炒的差不多火候时，加入年糕，小火炒片刻，加入酱油调色。 看年糕颜色差不多均匀，加盐，葱花，小炒，起锅

香菇相克宜搭

200克

年糕

200克

红甜椒

少许

葱花

少许

花椒

少许

酱油

1勺

盐

2克

做法：

1.香菇切片 红甜椒切丝 葱切碎

2.年糕切条（或片）

3.开水焯软

4.锅中放油 花椒炸香 丢掉

5.葱花爆香

6.依次放入香菇 红甜椒 年糕 酱油 盐 翻炒

7.剩少许汤汁时关火 装盘

8.撒上葱花点缀。