八种懒人面条做法无肉无葱

不充足。
因为八种懒人面条做法中除了一种是素菜面，其他七种都含有肉或葱。
如果要将这些做法改为无肉无葱的，需要重新设计面条的调料和配菜，会给制作带来一定的难度和时间成本。
同时，如果只考虑面条的简单和快捷，不考虑营养均衡，使用这些八种懒人面条做法可能并不健康。
如果真的要寻找无肉无葱的简便面条做法，可以考虑使用素汤或调味品替代肉和葱，添加其他蔬菜或豆腐等素材来达到口感和营养的平衡。

这八种懒人面条做法是无肉无葱的
制作面条的基本方式，需要面条，调料和配菜，其中肉和葱算是配菜之一，没有肉和葱虽然不会影响面条的制作，但味道会相应减少
在使用这八种做法制作的过程中，如果喜欢吃葱和肉，可以根据自己的口味适当加入，如果不添加也不影响基本的制作流程

1、食材：去皮西红柿2个，龙须面1小捆，盐2克，鸡蛋1个。

2、西红柿去皮削成小块，削的方法可以避免西红柿汁流失。

3、锅中放适量油，油热放入西红柿块煸炒。

4、加入2克盐，煸炒，期间用铲子不断切压西红柿块，先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。

5、加入适量的水，烧开。

6、加入龙须面，煮两分钟直至面变软变熟。

7、鸡蛋打成蛋液，均匀撒在汤中形成蛋花，关火。这样做出的面条不加葱也很美味。

原料：

凉面

小米辣

油辣椒

白砂糖

陈醋

生抽

盐

油酥花生

豆芽

老姜

蒜

小葱

黑胡椒粉

做法步骤：

第1步、姜蒜切末后用温水浸泡30分钟。

第2步、再姜蒜水中加入生抽、醋、白砂糖、黑胡椒粉、盐后调匀备用。

第3步、小葱、小米辣、油酥花生切碎备用。

第4步、豆芽汆熟备用。

第5步、凉面入冰水浸泡5分钟。

第6步、凉面豆芽依次铺在盘里。

第7步、倒入调好的酱汁。

第8步、再浇上一大勺红油辣子。

第9步、最后撒上葱末、小米辣圈和花生碎即可

葱油拌面

材料：面条150克，洋葱110克，小香葱6颗；

调味料：生抽6大勺，老抽2勺，蚝油2勺，白砂糖2勺。

做法：

1.洋葱洗净去皮后切片，香葱切段，葱白葱绿分开放。

2.小火，锅中放入花生油，热后加入洋葱，翻炒至洋葱软塌变色。

3.放入葱白，翻炒至软塌，并有葱香味冒出。

4.加入葱绿，也翻炒至软塌，能闻到葱香味，一直小火操作。

5.再加入所有的调味料，拌匀熬煮开锅即可关火。

6.同时开火的另一锅，水开后放入面条煮熟。

7.然后直接将面条捞到葱油的锅里，拌匀即可。

小贴士：油不用放太多，用个小一点的圆底锅，够滋润翻炒的就行。

但是也别放太少，油少就没了葱油拌面的味道了，缺少灵魂也就不香了。

懒人面条

— 食材清单 —

主料:

面条 一人份量

辅料:

生菜3---5片，豆腐丸子2个，鸡蛋1个，生抽1勺，老抽2勺，猪油适量

— 烹饪步骤 —

1· 锅里放凉水，加入两颗提前做好储存在冰箱冷冻里的豆腐丸子（我之前的菜谱里有做的方法），没有可不加，大火烧开。

2· 准备好面条，鸡蛋和生菜

3· 碗里放入生抽、老抽、猪油

4· 水开了加入一人份的面条，再把鸡蛋敲开打进去，盖上盖子。准备少量凉水，再次烧开，把凉水放进去，盖上盖子烧开。揭开盖子，改中小火，顺便把鸡蛋产生的浮沫去掉

5· 碗中加入烧开的开水，筷子稍微搅拌一下，待其融化。关火，把锅里的面条，鸡蛋，豆腐丸子捞入碗中。

6· 锅里放生菜，水再次烧开，关火，把生菜夹出放进碗里。

7· 一碗色香味俱全的营养早餐做好啦，儿子每次除了汤都吃完了。

— 小贴士 —

喜欢葱花的可以在面条上撒点葱花；因为生抽和耗油含盐，所以不需要再加盐了。

食材：鸡蛋1个、番茄2个、鸡精、盐、食用油、面条

西红柿鸡蛋面做法：

鸡蛋加少许盐打散，西红柿去皮切块。

热锅倒油，倒入蛋液炒散，加入西红柿。砖家不是说西红柿要炒久一点才可以炒出番茄红素么，所以就是使劲翻炒，加一小碗水，再加点盐、鸡精。

在炒西红柿鸡蛋的时候另外用锅把面条煮好，挑入碗里，倒入刚刚炒好的西红柿鸡蛋。

食材：挂面粗细，多少看个人喜好、蒜一瓣、香菜看个人喜好、小红泰椒1-2个、芝麻香油、色拉油、白胡椒粉、生抽2勺、醋1勺、盐酌情而定

热汤面做法：1、香菜，辣椒，蒜，胡椒粉，芝麻香油都放到碗里。

2、加热一勺油，泼油到碗里。要听到呲啦的一声。

3、泼油。

4、煮面。

5、倒入热水和酱油醋，开吃，如果不够咸，根据需要可以加点盐。

麻汁拌面

准备食材：手擀面，黄瓜，火腿肠，豆芽，胡萝卜，芝麻酱，盐，生抽。

做法：1.将黄瓜，胡萝卜，火腿肠切成细丝，胡萝卜丝和豆芽菜焯水煮熟。2.碗内加入3勺芝麻酱，一勺生抽，半勺蚝油，3克盐，适量蒜末，小半碗清水，搅拌均匀，调成料汁备用。3.面条煮熟后过凉，捞入碗内，加入准备好的蔬菜，浇上调好的芝麻酱汁，搅拌均匀，即可食用。

红烧肉焖面

准备食材：面条，五花肉，豆角，葱，姜，料酒，食用油，桂皮，香叶，八角，蚝油，红烧酱油，冰糖，盐。

做法：1.五花肉清洗干净后，切成3厘米长宽的小块，放入锅内，焯水后控干水分。2.热锅加油，下入五花肉煸炒，把炸出来的油脂倒掉后，放入葱，姜，桂皮，香叶，八角，炒香，加入适量的生抽，蚝油，加点红烧酱油，翻炒上色后，加入开水，水要没过五花肉，大火煮开后，转小火炖20分钟。3.加入适量的盐，豆角段或者是芸豆段，将面条平铺在菜上，盖上锅盖，小火焖十分钟。出锅前撒点香菜，滴两滴香油，翻拌均匀即可。

打卤面（蓬莱小面）

准备食材：面粉，鸡蛋，盐，木耳，猪血，五花肉，葱，蒜，红薯淀粉，生抽，老抽。

做法：1.锅内加油烧热，放入葱末和蒜末爆香后，下入五花肉丁，煸炒出猪油，再下入木耳和猪血翻炒。2.加水煮开后，加入适量的生抽，盐调味，最后加入适量的水淀粉，小火熬制浓稠，打入一个蛋花。3.面条煮熟后过凉，装入碗内，舀一勺卤，搅拌均匀，蓬莱小面就做好了。

葱油拌面

准备食材：面条，葱，生抽，蚝油，老抽，食用油。

做法：1.碗内加入2勺生抽，半勺蚝油，5滴老抽，搅拌均匀，调成酱汁。2.热锅加油，油热后，放入葱丝炸至颜色发黑，将葱丝盛出。3.倒入调好的料汁，加入一勺白糖，炒至白糖融化。4.面条煮熟后过凉，捞入碗内，浇上葱油汁，搅拌均匀后，摆放上干黑葱叶，撒上火腿粒即可。

鸡丝面

准备食材：鸡肉，面条，葱，姜，蒜，花椒，八角，料酒，花生，芝麻酱，醋，辣椒油，味极鲜，盐，鸡精。

做法：1.锅内加水，放入鸡胸肉，放入葱段，姜片，花椒，八角，料酒，大火煮开，转中火炖10分钟，然后把鸡肉取出，放凉后撕成小柳。2.把花生米炸熟，去皮后用，擀面杖擀碎，加入蒜粒，葱花，芝麻酱，醋，辣椒油，味极鲜，盐，鸡精，搅拌均匀，调成酱汁。3.面条煮熟以后，过凉捞出，装盘，加入切好的黄瓜丝，放上鸡肉丝，浇上调拌好的料汁，搅拌均匀即可。

双茄拌面

准备食材：手擀面条，西红柿，茄子，青椒，蒜末，食用油，生抽，老抽，盐。

做法：1.将茄子和西红柿，清洗干净后去皮，切成小粒备用。2.热锅加油，放入蒜末，炒香后，放入西红柿，翻炒均匀，西红柿炒至软烂以后，放入切好的茄子丁，翻炒均匀。3.加入适量的生抽，加两滴老抽，加入适量的水，加入适量的盐，翻拌均匀，盖上锅盖，小火把茄子炖熟。4.面条煮熟以后，捞入碗内，将炒好的双茄酱，浇在面条上，翻拌均匀即可。

剪刀面

准备食材：面粉，盐，葱花，蒜末，辣椒面，香菜，白糖，味极鲜，香醋，蚝油，香油。

做法：1.面盆内加入300克面粉，加2克盐，增加面粉的筋性，用凉水和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。2.锅内加水烧开，用剪刀把面团剪成一个个的小薄片，直接剪入锅内，大火煮熟，捞出过凉后，装入碗内。3.加入葱花，蒜末，辣椒面，盐，白糖，味极鲜，香醋，一点点蚝油。最后浇上热油，激发出葱香和蒜香味，加入适量的辣椒油，搅拌均匀即可。