卤牛肉拌料配方

无畏无惧 1个月前 已收到1个回答 举报

欲望的纠缠 1星

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八角10g、桂皮10g、香叶18g、花椒10g、草果10g、小茴香5g、肉豆蔻5g、陈皮20g、丁香1g、甘草15g、白芷15g、砂仁15g、葱姜20g。其中,草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。草果能够去除牛肉的膻味,增加牛肉的清香味,使牛肉出内香。此外,草果还能够把其他味道综合在一起。

21小时前

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