豆泡萝卜汤的做法

首先准备所需材料：

1. 白萝卜1个，约400克

2. 豆泡200克，泡发好的

3. 生姜1小块，约20克

4. 大葱1根，约20克

5. 大蒜3瓣，约20克

6. 香菜2根，可选

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 高汤或水，根据口味适量

步骤：

1. 白萝卜洗净，去皮，切成薄片或丝。如果你喜欢更脆的口感，可以将白萝卜切成细丝。

2. 豆泡洗净，挤掉多余水分，切成条状或块状。

3. 生姜去皮，切成薄片；大葱切成葱花；大蒜切成蒜末；香菜洗净，切碎。

4. 锅中倒入适量水，放入生姜片和大葱段，烧开。

5. 水开后，加入切好的白萝卜片，煮至白萝卜变软。

6. 加入豆泡，继续煮5-10分钟，直到豆泡充分吸收汤汁。

7. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，按照口味调整。

8. 关火，撒上葱花、蒜末和香菜碎，搅拌均匀。

9. 将豆泡萝卜汤盛入碗中，趁热食用。

豆泡萝卜汤具有浓郁的豆香和清淡的萝卜味，是一道非常简单的家常汤品。你可以根据个人口味，选择是否添加香菜。希望你喜欢这道菜！

1.萝卜切块备用

2.豆泡一分为二，把猪肉让进去，让的时候用手指压个小洞，这样煮的时候肉没那么容易掉出来

3.腊肉切块备用

4.先煎一会让好肉的豆泡，大概两分钟

5.爆炒一下腊肉，捞起备用

6.用姜起锅，先放萝卜炒一会，依次放豆泡，腊肉，加水盖锅十分钟，放豪油，盐糖各适量，要放多点水，因为豆泡很吸水的，再慢火煮十分钟

7.大功告成