煎焗塘鲺鱼的做法

倾慕君 1个月前已收到3个回答举报

烧的翅膀 5星

共回答了52个问题采纳率：93.5% 评论

食材用料：

塘鲺鱼1条

花生油2汤匙

食用盐1/2茶匙

豆豉1汤匙

料酒1茶匙

鱼露1茶匙

大蒜5瓣

生抽2茶匙

姜1小块

方法步骤：

1.准备好所有食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的商家屠宰好。

2.把姜切成丝，大蒜切大块

3.把塘鲺鱼切大块后用料酒、鱼露、豆豉，生抽和生姜大蒜抓匀腌制10分钟。

4.把腌制好的塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。

4小时前

悲歌迷藏 3星

共回答了379个问题评论

塘鲺鱼 2条

大蒜 5-6瓣

海天黄豆酱 1勺

蚝油 2勺

陈皮 1片

淀粉适量

盐适量

葱 1根

胡椒粉适量

步骤 1

塘鲺鱼清洗干净后，用蚝油、生粉、盐腌制10分钟

步骤 2

蒜剥开，可以适当用刀拍一下，更好地入味。葱切段。陈皮提前泡软。 ps：无鳞的鱼用陈皮癖腥，肉质更好吃。

步骤 3

锅烧热后，加适量的油，放入蒜粒爆香。

步骤 4

把腌制好的塘鲺鱼倒入锅中（同时放入陈皮），摊匀，大火转中小火，让每一块鱼肉都可以被爆香。鱼肉两边煎香后，加入适量的水，盖上锅盖焖一下。

步骤 5

砂锅预热，把塘鲺鱼全部倒入砂锅中，转小火。用一勺黄豆酱、一勺蚝油、适量生粉、适量水勾芡，倒入砂锅中，轻轻搅匀。让每块鱼肉都能沾到芡汁。加入葱段，撒上适量的胡椒粉，关火，盖上砂锅盖，出锅。

2小时前

夏天的热 5星

共回答了54个问题评论

1.塘鲺鱼处理干净，放上陈皮丝姜丝

2.水开后入锅蒸10分钟左右

3.出锅撒点葱花淋上油、酱油即可

21小时前

可能相似的问题

广东埃及塘鲺煎焗做法

莋賤垍乙

查看 71

回答 2
塘風鱼做法

樱花下女孩

查看 240

回答 5
最初的相遇最后的别离沈五月是谁

傻妞谢谢伱

查看 44

回答 2
动物正常体温是多少度

喂別犯賤

查看 59

回答 2
幼犬的体温

一生清明

查看 338

回答 1
布满灰尘的意思

回忆久远

查看 59

回答 1
尘土飞扬天上去的这个谜底是什么

哇哈哈哈哈

查看 19

回答 2
随尘土飞扬什么意思

无辜的眼神

查看 850

回答 1
尘飞扬什么意思

拋棄嬰

查看 250

回答 2
尘土飞扬什么意思

闭幕的哀痛

查看 614

回答 3

猜你喜欢的问题

热门问题推荐