大骨怎么做

1.准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。

2.在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。

3.凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒。

4.准备调料包：大料2个、花椒一小勺、生姜4片、香叶2片、大蒜2瓣、葱；生。

5.肉和调料放入锅里，填满水，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂，然后骨头汤就熬制成功了就可以喝了。

大骨头炖起好吃。

1、将大骨头用清水洗净备用。2、坐锅点火，锅中倒入清水，下入大骨头煮开，捞出倒掉汤。3、锅中重新倒入清水，，将紧过的大骨头放入炖。4、切点姜，拍扁放入炖大骨锅中。将大葱切段放入，再放几粒大料，盖上盖大火炖开，转小火慢炖。5，炖到骨头用筷子能插透刨可，出锅前放入盐，十三香，鸡精调味，关火即可出锅。美味做成了。

买回的大骨洗净，在冷水里浸泡，再次清洗大骨，放进一个稍微深些的煮锅，加两片儿姜片儿，少许料酒，注入没过大骨的水煮开。

（中间记得撇去浮沫）沥干排骨。

热锅少许油炒冰糖至出现绵密细小的泡沫到斤排骨翻炒，尽量让大骨的每一面都沾上糖色，注入足以没过大骨的开水（我用的是刚才煮大骨的汤），加入香叶、桂皮、八角、花椒、肉蔻和山楂；按照1：3：3的比例加入老抽生抽和豆瓣酱。

小火慢炖大约两个小时左右（根据总量调整），关火，盖盖儿浸泡至自然冷却，再次开火收汁儿调整咸淡

大鼓怎么做呢？

我的回答就是大骨头，就是应该把大骨头吸干净，然后放入冷水一下，打超一下，超出没以后，然后捞出再放锅里边放入放入放入放入大料放入点红辣椒，放入各种材料以后再炖，然后放点酱油，放点材料，然后顿顿大骨头，这样炖出的大骨头很香，很入味

一：萝卜棒骨汤

食材：棒骨、白萝卜、葱花、姜片、盐、醋

做法：

1、棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用

2、萝卜去皮切滚刀块

3、炖锅加水，放入棒骨、姜片

4、大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋

5、改小火炖2小时左右，加入白萝卜

6、再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可

一般大骨都用着煲汤吧，大哥买来把它洗干净，用清水放下去，煮水煮开，要煮的汤，浓浓的白白的像牛奶一样加点生姜下去汤喝的，这个汤都喝的很有营养，很直补的，有的地方不一样，有的是把汤煮好了，把大骨捞起来吃肉，有的地方是不吃肉酸，这是喝汤的，这种觉得菜营养

大骨头要怎么做？

我觉得如果说你买了大骨是猪骨头的话，用来熬汤当然是最好的啦，把大骨头洗干净之后，把它用那个在店里面，最好就是让人给他全部劈开 劈开之后，回家里面洗干净，在锅里面抄一遍水，去掉血腥和浮沫 然后在里面放一些葱姜，料酒，然后就可以直接煮了，煮到快好了时候，有些人喜欢是最后放盐，也有人喜欢是自己的碗里放盐 先放一些盐也可以 就可以吃了

把大骨放入水中 唉，搂起来一放入锅中抄