醋溜藕条怎么做

1、材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。

2、鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁，青葱切葱花。

3、将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

4、炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

1· 首先取藕，将藕去皮

2· 把去皮后的藕切成想要的条状，泡入冷水备用

3· 锅中倒水水烧开后，将藕放入开水中焯2分钟捞出备用

4· 将小米辣、小葱、蒜切好备用

5· 锅内倒入油，放入小米辣葱蒜末翻炒

6· 将配料炒出香味后，放入1勺生抽，半勺老抽酱油，半勺蚝油

7· 放入藕丁翻炒。

8· 倒入少许芝麻油翻炒就可以出锅开吃啦

主料：嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量

醋溜藕片的做法：

1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用

2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可

食材：藕一节

香醋适量盐适量食用油适量花椒十粒

具体步骤：1.准备好新鲜的莲藕一节，洗净切细丝，放入清水中，防止变黑。

2. 热锅凉油，放入花椒炸出香味，捞出。

3. 放入藕丝煸炒。

4. 加入少许盐，香醋调味。

5. 再翻炒片刻，出锅，速度快些，口感爽脆。