如何自制布丁最简单的方法

扛靶子干 3年前已收到2个回答举报

玩儿洋鬼子 3星

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食材: 100克的布丁粉与100克的白砂糖，1000CC左右的水

步骤:

1、布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀，使完全溶解。

2、趁热分装于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。

3、静置冷却即凝成色、香、味，俱佳的布丁点心。若置于冰箱下层冷藏，冰凉后再食用，更为爽口。

4、切成小方块与水果片冰块混合，即成一道美味甜点。

1小时前

何得弃相思 4星

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布丁材料: 鸡蛋一个、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴焦糖汁材料∶ 精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml 焦糖汁作法(事先做好) ●取一小锅，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。

不停的搅拌糖汁儿，待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水。(要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好)。将糖汁儿搅拌均匀。然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置。布丁作法∶ 1.往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60～70度(500W1分钟左右)。取出，搅拌将糖化开。2.将蛋打开，注意尽量不要出泡。3.把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。再加入香草精，搅匀。4.将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里。用厨房纸除掉布丁液面上的气泡。5.在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水。放入微波炉，200W加热6分。(如果表面还没变硬的话，可继续适当加热。200w即解冻档) P.S.不要用高火。高火虽然快，可做出来的布丁会出现蜂窝，影响口感。6.取出来的布丁，去掉保鲜膜，放置一会就可以开动了！太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味儿了。一定要等一会儿丫... 喜欢吃凉点，就放入冰箱1小时以后再吃。

21小时前