松软可口的东北大煎饼是怎么做的

准备面粉、细玉米面，比例1：1，量自己掌握，我每样都放了3汤勺，做好的煎饼果子正好够三人份。

加入1个鸡蛋，1汤勺玉米淀粉，少许食用油，适量清水，搅拌均匀。

搅拌的时候要耐心些，把里面的小面疙瘩全部搅开，搅动至提起筷子面液成线状流动就可以了。

准备做薄脆的面团。

取半小碗面粉，加入少许盐，少许油，温水和面，揉成光滑的面团，盖上盖子放一旁醒20分钟。

准备生菜，清洗干净;准备葱花、香菜末。

准备火腿，切片，用锅煎至两面熟透，捡出备用。

用料：面糊

做法：

1.煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上，要立即卷成卷。

2.涂上一层山东大豆酱，撒上葱花、青菜等。

3.再卷起来。

4.从中间切开。

5.可在其中卷入大葱、青菜、鸡蛋等。

1、先要泡粮食，五谷杂粮，多以玉米碴子，大米，小米为主。把大米蒸熟后，等比例的大碴子用水浸泡两天两夜，然后均匀混合。

2、将备好的杂粮打磨成面糊后，在平面上抹上一层大豆油，舀一勺磨好的面糊放在上面，然后用转耙带着面糊从中心向外画圆，直到转满整个鏊子，做出一个圆形。

3、煎饼很快便熟，可以用刮耙在边缘按压几下，把煎饼边缘粘带起来，然后顺势揭起来，摞在一边。

首先我们都知道，东北大煎饼以其香甜脆深受大家的喜爱，我们先把需要的食材进行泡水，如玉米，高莨，大米，小米等一些食物，泡过的食物再用磨把它们磨成粉沫状，这样就有了煎饼的原材料，再把摊煎饼的铁aO子烧热，把玉米湖浇在上面，用刮板进行刮平，等玉米湖宁结变成微黄后，用铲子铲下来，这就是东北摊煎饼的做法。