酸辣牛蹄筋的做法乡村食叔

心酸难挨 4个月前 已收到3个回答 举报
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面皮菜豆腐 1星

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牛筋洗净放入锅里焯水，放入高压锅选择牛羊肉档煮至软烂，煮过牛筋取出放凉，用剪刀剪成条状备用，葱姜蒜切碎、辣椒蒜叶芹菜切段备用，花菜香菇洗净切开备用，番茄去皮切块备用，热锅冷油放入葱姜蒜炒香，入番茄翻炒一下，加入煮牛筋的汤或清水煮开放入花菜、香菇、牛筋煮熟放粉丝煮开，加入辣椒、盐、糖、醋、胡椒粉、料酒、蒜叶、葱、芹菜、味精完成出锅

14小时前

17

無理取 3星

共回答了309个问题 评论

牛蹄筋放入高压锅，我选择豆筋，口感浓郁，大概30分钟，根据个人口味，时间可长可短，切两片生姜，滴入几滴料酒，加入高压锅1/3水

3.牛筋炖好后取出冲凉水，不然很烫怎么切，冲洗的时候把一些杂质处理干净，然后切片

4.烧锅倒油，放入牛蹄筋翻炒两分钟，放入超市买回的剁椒，翻炒，然后加水漫过牛筋，中火炖5分钟.让剁椒渗入牛筋，最后快起锅，用淀粉勾芡，放入鸡精，少量糖，出锅！

5.有时我会放入子姜跟牛蹄筋翻炒，特别提醒，千万别放盐和酱油耗油，剁椒已经很咸了。

12小时前

47

街頭妏囮 2星

共回答了238个问题 评论

牛蹄筋洗干净以后放在水里倒入，醋跟辣椒一起烧熟了，放一点盐出锅

9小时前

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