豆腐紫菜鲫鱼汤怎么做

鲫鱼 2-3条

紫菜 适量

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精（可选） 适量

清水 适量

步骤：

鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。

准备汤底：将适量的清水倒入锅中，加入姜片和葱段，煮沸后加入料酒。

煮鱼：将切好的鲫鱼块放入锅中，煮至鱼肉变白，捞出备用。

加入紫菜：将洗净的紫菜撕成小片，加入煮好的汤中，煮至紫菜变软。

调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

出锅：将煮好的紫菜鲫鱼汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：

在煮鱼的过程中，可以根据个人喜好加入一些调料，如姜片、料酒等，以去腥提鲜。

紫菜煮的时间不宜过长，以免影响口感。

如果喜欢汤更浓郁的口感，可以在煮鱼的同时加入一些鱼骨头或鱼头熬制汤底。

食材：鲫鱼1条、豆腐1块、香葱5根、姜1块、盐2茶匙、芝麻油1茶匙、黑胡椒1/2茶匙

做法：

1.准备原料。

2.鲫鱼洗净后，放入锅里煎。

3.待两面金黄，把姜丝葱段放旁边煸炒一下。

4.兑足量的热水大火煮沸，撇去浮沫。

5.小火炖到汤汁奶白。

6.调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可，起锅放香油

将洗好的豆腐切成小方 块，装入盘中，备用。

锅中注油烧 热，放入姜片，爆香。

放入处理 干净的鲫鱼，煎至其呈焦黄色。淋 入料酒，倒入清水，加入盐，拌匀， 用大火烧开，再煮3分钟至熟。

倒 入切好的豆腐，再放入备好的紫菜和 胡椒粉，拌匀，煮2分钟，至食材熟 透，再把鲫鱼盛入碗中，倒入余下的 汤汁，撒上葱花即可。