白河肉糕的吃法

白河肉糕可以蒸着吃，也可以将它煮到火锅里，这更是别有一番滋味。肉糕是湖北东部地区的一种特色传统糕类食品，由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成。如麻城有“肉糕席”即以肉糕为主菜，其中武汉市黄陂区、麻城市、赤壁市的肉糕最为著名。肉糕放在鲜花碗上，呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色，不仅好看，而且味道鲜美。

首先第一个吃法你可以考虑一下蒸熟了以后直接，你要是觉得这个吃起来不好吃，没有关系的，你可以考虑一下用来做成红烧的口感，你要是觉得红烧不好吃，你还可以用来把它做成炒菜来吃，看你怎么选择罢了。

主料

黄陂肉糕220克、黄陂鱼丸323克、黄陂肉丸240克

辅料

油15克、盐1.5克、黑胡椒粉1克、淀粉5克、香葱20克、香菇100克、木耳80克、黄花菜60克、胡萝卜50克

步骤1

准备好黄陂肉丸、肉糕、鱼丸。

步骤2

黑木耳、香菇、黄花菜提前泡发，洗净备用。

步骤3

胡萝卜切薄片，黑木耳、香菇分别切小块备用。

步骤4

黄花菜系个结备用。

步骤5

淀粉用冷水调匀；香葱洗净切细粒备用。

步骤6

倒中油热，爆香葱粒。

步骤7

倒入胡萝卜片、黑木耳和香菇，炒匀。

步骤8

倒入黄花菜，炒匀。

步骤9

倒入黄陂三鲜，簸匀。

步骤10

加入一碗高汤，簸匀；煮3分钟。

步骤11

加入盐，簸匀。

步骤12

加入胡椒粉，簸匀。

步骤13

淋入淀粉汁，待充分糊化后，簸匀。

步骤14

加入葱花，簸匀。

步骤15

转入锅仔煮开，带酒精炉上桌，边加热食用味道更鲜

食用方法:一、蒸碗底用炸过的豆腐、三鲜丸子垫底,将肉糕盛入碗中,然后入锅蒸10分钟即可食用,入口爽滑,油而不腻。

二、烩将肉糕切片,可以和豆油皮、青菜、香菇、等材料烩汤。

主料：地瓜粉150克、水1000克、糖90克（可增减）、熟的花生碎80克、冬瓜糖50克

炒肉糕的做法步骤

1、把原材料准备好备用，花生我是烤箱烤好用料理机打成粗粉末。

2、水和糖地瓜粉搅拌均匀备用

3、锅烧热放猪油全部融化

4、到入刚刚搅拌均匀的浆

5、不停的搅拌至透明状没有白点即可

6、装入盒子放凉就会凝固,温热吃口感比较软，冷了放冰箱一个小时拿出来吃口感更佳。

7、切块装盘，撒上花生碎冬瓜糖，吃了满口留香！

1 白河肉糕可以直接食用或者加热食用。
2 白河肉糕是由猪肉和淀粉等原料制成，经过蒸煮后形成的肉类制品，口感鲜美，营养丰富。
3 可以将白河肉糕切成片状，煎炸或者煮熟后食用，也可以将其加入炒菜或者汤中，增加口感和营养价值。

吃法主要用于煲汤，将做好的肉丸子放在碗底，覆上提前切片蒸好的肉糕，再把配有胡萝卜、香菇、青菜的鸡汤或清汤倒入，便是一道美味可口的肉糕汤了。