炒刺儿菜怎么做

1.准备食材用料：刺儿菜300克、蒜瓣2个、油适量、盐3克、鸡粉2克

首先将刺儿菜洗净后，控干水份，蒜瓣去皮切碎。

2.锅中倒入油烧热，加入蒜末爆香。

3.然后加入刺儿菜翻炒

4.翻炒两下加入3克食盐

5.此菜很快就熟，倒入锅里1分钟不到就好了，加入2克鸡粉调味。

（1）刺儿菜叶洗净，放沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水切碎。

（2）鸡蛋打入碗内搅匀，油锅烧热，下葱花煸香，投入刺儿菜叶煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋炒匀，炒至成块，再划成小块，加入少量清水，炒至入味，放入味精，出锅即成。

把刺儿菜去掉根部保持嫩叶，多清洗几遍，起锅烧油，油热后下蒜末爆香，接着放刺儿菜翻炒一分钟左右，下调味料鸡精盐酱油继续翻炒均匀即可出锅食用。

先把新鲜的刺儿菜清洗干净，多清洗几遍，洗干净后沥干水分。2、准备蒜子，把蒜子拍一下，然后剁成蒜末，装入碗中备用。

3、锅中不放油，直接把刺儿菜倒入锅中，开大火翻炒，把刺儿菜炒变色了就可以盛出来了，然后放到一旁备用。4、锅中倒入食用油，油温烧热，把蒜末倒入锅中，把油温烧热。

5、热油浇到刺儿菜上面，然后在吃里面加入生抽，醋，白糖，调成酱汁，把刺儿菜搅拌均匀，装盘之后可以适当的淋入调好的酱汁，让刺儿菜更加香甜。6、这道煎蛋皮是用黄油煎的，然后切成小块装盘备用，也可以根据个人喜好加入黄瓜、培根等。

7、起锅热油，把蛋皮倒入锅中，不要着急翻面，一面煎至金黄，翻面再煎。

炒刺儿菜很简单，可以按照以下步骤操作。
首先，将刺儿菜洗净并除去根部。
然后，将它剁成小块状并放入开水中焯水，待变色后捞出。
接着，锅中放油热锅，放入蒜末煸炒至香味，再将焯水后的刺儿菜放入翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。
从食材准备到炒制过程都非常简单易操作，且炒制时间短，是一道优秀的家常菜。