不用样的爱 4星
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材料
鲜羊腰1对、胡萝卜1根、青椒适量、葱末适量、蒜末适量、精盐适量、味精适量、湿淀粉适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、香油适量、色拉油适量
做法
1、猪腰洗净,对剖成两半,去净腰臊,斜刀缝上3毫米宽的花纹,再垂直花纹3刀1断切成腰花,纳碗,用精盐、酱油、料酒拌匀,腌渍入味;
2、胡萝卜青椒切成菱形片;
3、精盐、酱油、白糖、味精、料酒、湿淀粉等共纳一碗,对成滋汁。均备用。
4、炒锅上火放入色拉油烧至七八成热时,下入猪腰划散待猪腰翻卷成花且断生后,倒入漏勺沥油,放入葱末、姜末、蒜末炝锅再投入胡萝卜和青椒片煸炒一下,随即倒入腰花,烹入对好的滋汁炒均匀后淋入香油,出锅装盘即成。
4小时前
轻言在耳边 3星
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主料:猪腰350g、尖椒2个、胡萝卜1根。
辅料:油1勺、盐1勺、料酒3勺、葱花5g、蒜4片、姜丝仔、酱油1勺。
溜腰花的做法
1、首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用。
2、然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用。
3、将猪腰以剖两半,去除中间的腰臊
4、将片好的猪腰斜切,进行麦穗花刀。
5、然后再改刀成宽2厘米、长4厘米的长条,加酱油入味拌匀待用。
6、将尖椒和胡萝卜切片纳盘。
7、在等待腰花入味的同时将水烧开。
8、水开后将切好的腰花放入开水中,打抄同时撇除水中的血沫,在开水中放入料酒容易去除骚味,带腰花反卷后捞出。
9、油热后放入葱姜蒜等,爆香。
10、葱姜爆香后放入切好的尖椒胡萝卜炒至五分熟。
11、然后放入抄好的腰花,盐鸡精、味素进行翻炒。
12、出锅即可。
21小时前
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