煮饺子怎么才能不破皮

浅草已漫 1个月前 已收到4个回答 举报
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远离人群 1星

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首先，水一定要放够，饺子放的不宜过多，如果水少，饺子多，就容易煮破，这个一定要水开放饺子，放入之后不要马上就动，等上半分钟，然后用勺子顺着锅边推动，呆上一会儿再去推动，这样煮出的饺子不会破皮。

11小时前

45

艳俗浓妆 2星

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煮饺子，饺子入锅后武烧煮开，文火煮熟，煮熟过程中两次或三次适量冷水点锅，饺皮先鼓后扁，立即冷水点锅捞出，如此饺子不仅皮不破而且味极佳。

9小时前

6

颠拽家族 4星

共回答了498个问题 评论

坐锅烧水并往锅里放1~2勺食盐，水开后下入饺子，并用锅铲背朝上把刚下饺子轻轻推动一下。大火煮至饺子全部浮起后转中小火再煮3分钟就可以盛出开吃了。个个完整不破皮且比较有筋性。

6小时前

48

红冭狼 4星

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煮饺子时，第一要保证开水下锅，下锅后用勺子轻轻沿着顺时针推动几下，只要饺子不粘锅底即可。

第二保持大火煮饺子，这样可以缩短煮饺子的时间。

2小时前

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