龙利鱼上浆技巧

差點順姦祂 1个月前 已收到2个回答 举报
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爱的囚鸟 1星

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步骤1 调制上浆糊 取鸡蛋清500克、大风车生粉、250克、盐50克、小苏打5克调成稀糊。

 步骤2 浆制不打水 取冰鲜龙利鱼5千克自然解冻，切成薄片，用流动水冲漂20分钟。捞出鱼片，用干毛巾充分吸水，倒入不锈钢盆内，放入调好的糊，朝一个方向轻轻搅拌，待糊均匀地挂在鱼肉上，将其装入保鲜盒内，淋上少许色拉油，放入冷藏冰箱内存放3小时以上。

 步骤3 80℃低温油泡 客人点菜时，将炒锅炙好，倒入足量色拉油烧至80℃，将锅端离火口，下入鱼片，用余温将鱼片浸熟，捞出即可。

1小时前

36

吻我脖颈 2星

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龙利鱼吸取水分，是淀粉蛋清抓糊即可。

21小时前

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