菠菜馅的饺子怎么调馅

首先我们要选用新鲜的菠菜，去掉老叶和根，之后洗净把这些菠菜焯水，然后把焯水的菠菜切成碎末，加入一些瘦肉，还有调料搅拌在一起，然后就可以直接包了。

步骤/方式一

食材：

菠菜 1把 、 鸡蛋 3个 、 豆腐 1块 、 粉丝 1把 、 木耳 50克

做法：

1、把菠菜洗干净！用2棵菠菜，榨汁机榨出的水活面，绿绿的很好看哟！

步骤/方式二

2、剩下的菠菜焯水，捞出沥干水分，切碎。豆腐鸡蛋少许油炒熟，木耳泡发切碎，粉丝用热水煮烂剁碎！

步骤/方式三

3、调馅是个技术活！十三香，蚝油，花生油，香油，盐，味精，一股脑倒进去，搅拌均匀，香味扑鼻！成就感大大的！

步骤/方式四

4、开包了！包的不算好看，正在努力！

步骤/方式五

5、水开煮熟，菠菜饺子完成了，好吃有营养！

，先把菠菜摘去不好的叶子，在网盘里用清水洗干净，烧点开水放入菠菜汆烫一会儿，捞出来放凉水里过凉，吸干水分，在剁成馅儿，如果是菠菜，鸡蛋的，也可以放点粉丝粉丝也要烫一下，先把鸡蛋炒碎，再把粉丝切碎，切点姜末，蒜末，葱末放菠菜里特点，香油花生油拌好就可以

　　材料： 菠菜4斤、木耳、5颗蛋、虾皮或剁碎的虾米。

　　调味料： 3匙麻油、盐、香菇精、黑胡椒粉、白胡椒粉少许。

　　做法：

　　1.菠菜洗净，手拿菠菜，让菠菜根过滚水30秒，再整把丢入锅中川烫5秒捞起， 拧乾剁碎，用乾净的布将水分吸乾备用。

　　2.木耳洗净剁碎。

　　3.鸡蛋炒好剁碎。

　　4.将菠菜、木耳、鸡蛋、虾皮或剁碎的虾米， 所有的调味料加入伴匀後即可包菠菜饺子。

原料：面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、木耳、葱、芝麻油、盐。

做法步骤：

第1步、菠菜胡萝卜木耳焯水后剁碎，鸡蛋炒碎，放入葱花和香油，搅拌均匀。

第2步、面揉成小剂子，大概四分之一个正常饺子大小。

第3步、包好饺子下锅煮熟即可。

准备食材：菠菜300克、胡萝卜150克、鸡蛋四个、盐适量、虾皮3克、食用油适量。

做法步骤：

1、把菠菜的根部去掉，用清水冲洗干净，然后控干水分。

2、锅里加入适量的清水，水开后加入一小勺盐和少许的食用油，然后把菠菜下锅焯水，把菠菜煮至断生后捞出。做菠菜饺子，菠菜一定要提前焯水，因为菠菜中的草酸含量不低，被人体吸收后会影响对钙的吸收，而去除草酸最好的办法就是焯水。

3、把焯水断生的菠菜捞出过凉水，然后把水分挤干，放在案板上切成小段。

4、把胡萝卜去皮，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小颗粒。

5、把鸡蛋打入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散；锅里加油，油热后下入鸡蛋液，把蛋液炒熟、炒散后盛出备用。

6、炒锅里再加入适量油，油热后把胡萝卜丁下锅煸炒一下，胡萝卜中的胡萝卜素经过煸炒后会充分释放出来，把胡萝卜丁煸炒变色后盛出备用。

7、把菠菜、鸡蛋、胡萝卜全部放在盆中，加入适量的盐，再加入3克虾皮，用筷子拌匀，菠菜鸡蛋馅就做好了。

8、包饺子时，和面要稍微软一些，500克面粉中加入280克左右的清水，搅拌成面絮后下手揉成光滑无颗粒的面团，盖上盖子醒面15分钟左右。

9、面团醒好以后取出，放在案板上搓长条，下小剂子，擀饺子皮，包饺子。

10、锅里加水，水开后把包好的饺子下锅，用勺子推动一下，防止粘锅，开锅后加入一碗凉水，再次煮开后即可捞出

菠菜馅的饺子，怎样调馅好吃呢？

一般菠菜馅的饺子都是吃素馅的，可能你还放上点儿，其他的配料也好吃，你可以放上一点胡萝卜丝和鸡蛋，这样做出来的味道特别香，颜色也很漂亮。首先要把菠菜烫手，以后再把它剁烂。胡萝卜也是，再把鸡蛋摊好，这样搅拌到一起，放上各种佐料就很香了。

嗯，菠菜跟其他的蔬菜的味道嗯是不太一样的，呃，因为菠菜它的含铁量非常高，所以说菠菜她有一种特殊的那种呃那种菜味儿，有的人吃的菠菜，他会有一种那种菜腥味儿，所以说你在做菠菜的时候，最好是能够配点儿香菇，然后和猪肉哦，包括下游有喜欢吃的，也可以配一些，你这样的话调出来这个菠菜味儿的话，他就不会很浓。