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沙琪玛是一种满族食品，原名“萨其马”，清代关外三陵祭祀的祭品之一。
关于其名称的由来，据传当年努尔哈赤远征时，见到一名叫“萨其马”的将军带着妻子给他做的点心，那种点心味道好，而且能长时间保持新鲜的口感，适合带去行军打仗。当努尔哈赤品尝后便大力赞赏，并把这种食物命名成“萨其马”。沙琪玛作为满语的音译，在清代满语字典《五体清文鉴》《三合切音清文鉴》《御制增订清文鉴》中对应的汉语均为“糖缠”；《御制增订清文鉴》曾描述：白面用芝麻油炸后，拌上糖稀，放洗过的芝麻制成。由于当时找不到汉语代称，便直接将满语音译，所以亦会出现“沙其马”、“赛其马”等的称呼。
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