花生酥的家庭做法

主料；花生米200克 淡奶油200克 ；白糖100克 麦芽糖50克 ；辅料；芝麻适量 ；花生酥的做法步骤；

1. 淡奶油，白糖，麦芽糖放在锅里小火慢熬呀，手都搅酸了；

2. 熬到黏稠后倒入切碎的花生粒搅拌均匀；

3. 倒入模具中压平凉凉切块就OK了

主料:

低粉320g

玉米面100g（过筛）

鸡蛋两个

玉米油120g

白糖140g

熟花生碎180g

辅料:

小苏打2g

泡打粉4g

步骤:

1. 玉米油加鸡蛋糖混合在一起

2. 搅拌至乳化状态

3. 筛入玉米面

4. 搅拌均匀

5. 筛入低粉

6. 加入小苏打和泡打粉

7. 混合均匀呈团

8. 加入花生碎（因为我原来做抹茶牛轧糖剩了点花生碎用到一起了所以有点抹茶粉的颜色）

9. 揉成面团抱团即可

10. 取少许面团，捏圆放入不沾烤盘

11. 用勺背轻轻按扁，自然裂开的样子

12. 全部做好，预热烤箱，160℃，烤15分钟左右，表面颜色微黄即可

13. 取出凉透后食用，做得多的话密封保存

14. 香酥掉渣的花生酥。

温馨小提示

烤箱温度根据自己家的调节，一定不要烤过了

要想花生酥或者核桃酥脆、香，是一定要加入玉米面的，用的时候也一定一定要过筛一次！！！

第一步：准备大约30克左右的花生去皮放在锅中将它炒熟，炒熟之后将它放凉，然后装进一个干净的塑料袋里用擀面杖将它压碎（也不要压得太醉，是颗粒状最好，吃着更香）。

第二步：在盆中打入2个鸡蛋，加入一小勺盐，20克的白糖，80克的玉米油，搅拌至白糖完全融化，食用油和鸡蛋充分的搅匀在一起，放在一旁备用。

第三步：在盆中倒入170克的低筋面粉，加入四克泡打粉，先将面粉和泡打粉搅拌均匀，再分次倒入搅拌好的鸡蛋液里，边倒入边搅拌，搅拌。