肉冻住了怎么解开

1、室温解冻：最简单的方法，把肉类拿出来直接放到室温环境中就行。这个原始人都会，一般比较费时，而且受季节和温度的影响比较大。

2、冷藏解冻：也是很简单的方法，把肉类拿出来直接放到冷藏室中就行。这个原始人他爸都会，一般比室温解冻费时，但效果比较好，原因待会再解释。

3、冷水解冻：把肉类泡到水里进行解冻，这个……可以再细分为直接泡水、隔水泡水和泡盐水~

1. 将肉从冰箱中取出，放到室温下；

2. 将肉放入冰水中浸泡，但不要使肉完全沉入冰水中；

3. 将肉放入微波炉内，设置最低解冻模式，让肉微波解冻；

4. 肉可以放入烤箱中，设置最低温度，让肉慢慢解冻；

解冻肉时，一般做法都是用清水泡，不仅时间长，而且容易滋生细菌，非常不健康。还有想快速解冻，就用开水泡，几分钟就解冻了，但口感非常老，不好吃。

小妙招解冻肉

将冻肉（猪牛羊、鸡鸭肉都行）用清水冲洗一下，再用菜刀划出一些浅浅的口子。

用手将米醋均匀地涂抹在冻肉上，使米醋全部被吸收。

再在冻肉上均匀地抹上一层食盐，等待10分钟，冻肉就解冻了。

盐水解冻法。在常温的水中加入些食盐，然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡，利用盐水结冰温度比水低的原理。

金属盆解冻法。把肉夹在两个金属盆中间，组成金属盆底—冻肉—金属盆底的三明治状，尽量贴住肉的表面，上面的盆中最好放一些重物，这是利用了金属导热散热快的原理。

碗中倒清水，加一勺盐搅拌均匀，放入冻肉，浸泡一会儿，翻面，大概10分钟就可以了。

用凉水解冻。当天做菜需要用到肉的时候可以拿出来一片肉放在凉水中快速解冻。因为肉食扁平的，厚度小同时表面积大所以肉解冻的速度也是非常快的，当肉化冻到5分软的时候就可以切肉了，这个时候不仅非常好切同时切好以后的肉在炒的时候也化的差不多了。

用微波炉解冻，用微波炉的低温，大约半分钟到一分钟左右就可以把肉解冻到5分左右。同时微波炉对于越薄的食物熟的越快哦。所以冻肉是最重要的。第一步做好了接下来就会非常的简单。