毛巾披风 1星
共回答了15个问题采纳率:91.7% 评论
肉不可以用冷水冲,要用温水冲洗。肉类是一种富含蛋白质的食物,如果浸泡在热水中,就会使得蛋白质溶于水中,使得肉类的蛋白质白白流失了,而且用热水浸泡过的生肉其味道和口感都会稍差。至于说用冷水去清洗肉类,其实并不卫生。
16小时前
洋气的汉子 2星
共回答了65个问题 评论
建议不要使用冷水去清洗肉,尤其是家禽和瘦肉。这是因为,使用冷水清洗肉类会使肉表面的菌群进入肉内部,在肉类加工中容易带来食品安全隐患。
相反,热水消毒则是消除肉类表面细菌的较好方法,但需要注意不要让肉长时间泡在热水中,并且要注意控制水温和时间,避免肉被过度烫煮而失去鲜嫩口感。
此外,大多数肉类都需要在烹调前进行处理,例如剁碎、切片、焯水等。这些加工过程可以去除肉类表面残留的血红蛋白、油脂和其他杂质,也能够起到一定的消毒作用。但要注意,切割和加工肉类时需要注意刀具和操作的卫生,防止交叉污染,从而保障食品安全和口感质量。
14小时前
欢喜阿 1星
共回答了112个问题 评论
可以,但不建议经常使用。因为冷水冲洗肉并不能有效清洗细菌,而且还可能导致营养成分流失。建议使用温水或热水清洗肉类,在高温下能有效杀死细菌,同时保留肉类的营养成分。另外,消费者在购买肉类时也要注意卫生和品质,从源头上确保食品安全。
11小时前
深情必弃 2星
共回答了99个问题 评论
可以冲因为用冷水冲肉是可以的,但如果需要更好的效果,建议使用温水或热水。用冷水冲肉可以减少肉质破坏和水分损失,避免肉变硬,但是需要时间更长。如果希望更快地解决问题,可以在肉中添加一些盐和大葱,这样可以使肉更容易煮熟,不会呈现出生气。使用温水或热水的好处是可以更快地解决问题,并且更容易入味。但是,需要注意的是,如果使用过热的水,会使肉质变硬、口感变差,建议根据不同的情况采用不同的方法。
7小时前
这一株须臾 1星
共回答了134个问题 评论
可以因为在将肉放在冷水中浸泡时,水温的降低可以使肉的蛋白质渐渐从肉的结构中溶解出来,这样可以使肉更加嫩滑。另外,这种方法也可以帮助清洗肉中的血水和杂质,使肉更加健康。需要注意的是,肉在冷水浸泡的时间不应过长,最好控制在半小时以内,否则肉质会变得过于柔软。此外,使用冷水浸泡肉的前提是肉不需要煮熟或者煎炸等加热处理,因为这样会对肉的口感和健康性产生不利影响。
2小时前
风从袖中过 1星
共回答了173个问题 评论
肉是可以用冷水冲洗的。,冷水冲洗肉可以洗去肉上的脏东西。还能够把猪肉上的血水给洗去。这样能够提高肉的品质。让肉没有血腥味。
24小时前
吵杂情歌 4星
共回答了47个问题 评论
可以。
焯水过的肉可以用冷水冲,使其快速降温,并把它焯出来的血沫子冲掉;经过水冲洗过的肉类如:排骨做出来,口感更好一些。
17小时前
回答问题
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