花甲猪肚鸡煲的正宗做法

原料：鸡半只、花蛤。调料：油、沙姜、小葱、果酒（这个可以选择料酒或者白酒）、生抽、糖。

详细做法/步骤：

1.鸡半只，洗净剁小块；沙姜洗净，拍碎；花甲洗净；葱洗净，切段（可根据自己喜欢的长度）

2.烧开水把花甲放入，花甲的壳全部打开就捞上来

2.鸡块加糖和生抽腌制20分钟，热油锅煸沙姜，下鸡块

3.鸡块变色后淋一圈果酒（这个可以选择料酒或者白酒），盖盖焖5分钟，再淋一圈果酒，

继续焖5分钟，放入花甲焖，最后洒葱段和盐即可。

用料

鸡 半只，猪肚 300g，虫草花 适量，蛤蜊干 适量，香菇 几朵，枸杞 20粒，红枣 3颗，姜 适量，盐 克

菌菇蛤蜊猪肚鸡汤的做法步骤

步骤 1

猪肚和鸡分别焯水，猪肚切小块。

步骤 2

虫草花，香菇泡发，洗净。

步骤 3

蛤蜊干泡发，洗净。

步骤 4

以上材料放入电炖锅，加适量白胡椒粉，拍散的姜块，适量枸杞及大枣。

步骤 5

炖1.5h后加盐调味出锅。

用料

老母鸡t

半只

猪肚

一个

白胡椒

适量

盐、姜

少许

纯牛奶

一盒

步骤 1

猪肚用盐菜叶搓洗干净、取锅放料酒姜煮五至十分钟捞起洗净沥干

步骤 2

鸡洗净斩块取锅放水飞水

步骤 3

沥干的猪肚切条，飞水的鸡洗净沥干

步骤 4

取砂锅放足量水烧开放入猪肚鸡姜胡椒红枣大火烧开转小火煲一个半钟放入枸杞继续煲二十分钟

步骤 5

放入纯牛奶鸡精盐煮五分钟即可