风味发酵乳和原味酸奶啥区别

二者的区别:

1、配料不同。风味酸奶添加了糖分、奶、发酵菌种等，而原味酸奶是由新鲜牛奶发酵而成的，没有添加太多的配料。

2、营养价值不同。原味酸奶中没有太多的添加剂，是新鲜牛奶发酵而成的，保持了原味，营养价值比较高，对人体更加有利。酸奶中含有蛋白质、钾、钙、磷等物质，还有较多的铁、锌等物。而风味酸奶也是酸奶的一种，但是它里面添加了许多配料，没有酸奶更纯，营养价值高，不过风味酸奶也含有一定的营养成分。

风味发酵乳和原味酸奶的区别主要有以下几点：
1.原料：风味发酵乳是由奶源牛奶（比如纯牛奶、脱脂牛奶）通过发酵、熟化、凝结形成的，而原味酸奶是由牛奶或酸奶原液加入发酵剂，然后冷却成型。
2.营养价值：风味发酵乳含有丰富的B族维生素，还含有乳酸菌、微量元素和有益营养成分，而原味酸奶营养成分比较单一，主要以脂肪、蛋白质和糖类为主，其余的维生素、微量元素和乳酸菌含量较低。
3.口感：风味发酵乳口感比较软稠，口感清淡，原味酸奶口感比较稀薄，有一定的酸味。
4.功能：风味发酵乳对于有消化不良的人有明显的改善作用，而原味酸奶则可以补充维生素、蛋白质、脂肪等营养。

酸奶分为原味和风味两种，风味酸奶一般会添加果蔬、谷物、花生乳、绿豆浆等，以及一些合法的食品添加剂，而原味酸奶一般不添加这些，因此有时候酸奶并不会标注“原味”二字。在原味和风味下，又继续划分“酸乳”和“发酵乳”两个品种。

风味发酵乳里边会有食品添加剂，这是为了追求口感，里边也会含有一定的奶粉，而酸奶是由纯牛奶发酵而成的，里边不含有食品添加剂，是真正意义上的酸奶