人类是如何闻到东西

简单回答：

这是脑神经中第一对脑神经――嗅神经的功能，传导途径如下：

味道通过鼻粘膜的嗅神经末梢感受器感知后，经嗅神经传至大脑嗅觉中枢，再传至大脑皮层，大脑皮层便感知味道並作出反应。因此，是香是臭，还是其他味道，一嗅便知。

以上简答，供参考之。

人闻到东西又称为嗅觉，嗅觉是生物最古老的感觉之一，随着生物的进化，嗅觉已成为人类感知世界、适应复杂环境的重要武器。

空气中的气体物质溶于水或者脂质中刺激嗅觉感受器，使嗅觉感受器兴奋并产生神经冲动沿传入纤维到达嗅觉中枢，在嗅觉中枢中产生对应的气味感觉。

许多哺乳动物的鼻腔内壁上虽然只有大约1000个嗅觉感受器，但却能辨别出数以千计的不同气味，就人而言，可以辨别近2万种不同的气味。这是由于人类不是利用一个嗅觉感受器来感知一种气味，而是用多个感受器组合起来共同感受气体溶质的刺激。每一种不同的组合感知一种不同的气味，这样的组合方式多种多样，因此能辨别大量的不同的气味。

人的嗅上皮面积约有5平方厘米，在鼻腔深处，有颜色不同的粘膜，多数色数成黄色，嗅觉灵敏度可能与色素有关。例如嗅觉灵敏的动物，不但嗅上皮面积大，并且呈深褐色。而与此对比的是，色素缺乏症者多数失去嗅觉功能，至少也是嗅觉能力不完全者。

在鼻尖内侧还有一个“喷雾器”向内喷雾，协助捕捉空气中气体分子。当你闻味时它自动开启向内喷雾。在嗅闻时便自动关闭。因其喷雾极其细微，肉眼无法看到，所以对它的存在发现的较晚。

人对气味的感觉主要靠鼻子，甚至辛辣味刺激性物质(芥茉)对鼻腔中三叉神经刺激所出现的感觉也都在鼻子内发生。但确切的说，对气味的感受也并不是鼻子的专利。舌咽神经及分布在喉头的迷走神经对气味也有感应，只是极其微弱。

空气中气味分子进入鼻腔中，通过嗅上皮粘膜刺激感受器，直接传入脑部，因而在嗅觉发生时，不会产生味觉，反之不然。食物入口后，必然有一部分气体分子窜入鼻腔，或有呼吸经肺部进入鼻腔，但其量甚微。

人之所以闻到东西的气味，感觉到香臭之味，其实是某种物质的分子扩散到人的鼻子里。

鼻子里有各种气味的感受器，当分子与这些感受器结合以后，就会引起感受器的激活，启动一系列复杂的信号传导通道，最终让大脑的区域做出反应。我们闻到的气味，其实就是我们感知到的大脑的反应。

人类约有五百万个嗅觉细胞，每个细胞都能分辨好几种气味，所以人类可以分辨的气味有上千万种。

人的嗅觉，还可在大脑里留下记忆，当再次闻到这种气味时，即使没有看见发出气味的嗅源，也可推断出来。由于气体分子可先后收八双侧鼻腔，依此可判定气味的来源、方向。

人的嗅觉还有一种适应能力，即初闻一种气味，会感到气味浓郁、强烈，过一会功夫，感受就不那么明显了，所谓“入芝兰之室，久而不闻其香”，说的就是这个道理。

鼻子闻的呗；难道用嘴巴闻到的？

气体都是由分子构成，分子与鼻腔内细胞产生反应，然后大脑存储。