半发面适合做哪种包子

半发面适合做汤汁大一点的包子

半发面面食都很好吃，我觉得用半发面包包子最好吃，面粉200克，温水100克加酵母2克发面，半发面要醒面， 刚有一点发就可以了，比全发面醒的时间短，做出的包子都大，松软可口，汁多味美，特别是天津包子，灌肠包子，猪肉大葱包子，还有水煎包，茴香包子，芹菜肉馅包子，白菜猪肉包子。老公，孩子，家人都很喜欢吃。

天津狗不理包子在制作的过程中有一个特点就是在做面皮的时候一般都是把她半发面就可以了，首先我们在一个盆中加入200克的普通面粉，然后再放入100毫升的水，然后再放入3到5克的酵母粉，这个时候用热水把它烫一下，然后放在里面，一般发酵20分钟。

半发面也适合做水煎包子。因为半发面的包子，在煎的时候需要加水的，在这个过程中，半发面还再继续发酵，所以做成的水煎包松软，特别好吃。

包子的面团有发面、半发面和水面团几种，日常根据馅料的特性做出选择。其中半面团有发面和水面团的两重性，适合馅料有汤汁的。市面上半发面包子一般就是用在灌汤类等水份多的馅类。天津狗不理发明了水馅、半发面的工艺，作为天津包子的代表。

带汤汁的包子

半发面只适合做带汤汁的肉包子，盆中导入面粉放发孝粉，活好面粉醒发半个小时后就活面赶面包包子，把面皮赶好后直接导入肉馅，包好后上火蒸就行了，半发面的面皮他做出来的包子可以锁住汤汁，面皮吃起来更劲道，不想大发面的皮咬起来是松软的

用半发面，适合做哪种包子呢？

我以为最适合做的就是猪肉大葱馅儿的包子。因为用半发面蒸出的包子，皮没有蓬松感不说，包子一凉，还会发死发硬了。

而用半发面蒸出的猪肉大葱馅儿包子，趁热吃的话不仅有一种薄皮儿大馅儿感觉，馅儿成了肉丸、汁水析出，吃着也腻乎。要是做成韭菜鸡蛋或茴香馅儿的，甭说吃，看着恐怕您就没食欲了。

半发面适合做汤包。汤包是包子的一种，在中国中部、江南等一些地区较为盛行，以汤多为主要特点，以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门，但浙江新昌将馄饨也称作汤包。比较著名的有南京六合的龙袍蟹黄汤包、江苏靖江的蟹黄汤包和江苏淮安的文楼汤包，淮河以南的九州香汤包等。

半发面适合做生煎包，真的好吃，底下酥酥脆，上面软绵绵，里面包的肉馅鲜香美味。

半发面还可以做烧麦，用糯米和肉丁做馅。做烧麦时用的糯米一定要事先蒸熟或者煮熟，肉丁也是一样的要烧熟，然后把糯米饭和肉丁掺和好，各种调料也一并放好，就可以做烧麦了。

半发面还可以做小笼包子等等、、、

半发面是指刚要起发但又未完全发起的面团。半发面包子一般是应用于灌汤类等水份多的馅类。半发面的配料是一斤面配5克酵母和5克泡打粉，制作过程和全发面一样，只是面团的发酵时间要短一些，待面团稍微膨涨，按下有坑能回弹时即可。半发面由于醒发时间不够，能包裹住汤汁，一般适合于做中小型的包子，常见的有天津狗不理、开封灌汤包。

半发面适合做素包子，因为素包子吗？这种只能用半发面的这种面来做单方面的免除素包子包的时候，可以抱得更好单方面与书包指着这个素材，结合了会产生很好的营养价值，随着社会经济的不断发展。随着所以人们对身体健康越来越重视，所以。