干焖皮皮虾家常做法

原料

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皮皮虾 (适量)

姜 适量

葱 适量

蒜 适量

洋葱 适量

干红辣椒 适量

椒盐 适量

料酒 适量

1.皮皮虾冲洗干净，沥干水份，加一点料酒拌匀。

2.葱姜蒜切末，洋葱切粒，干红辣椒剪开去掉籽，剪碎。

3.炒锅中倒油，稍微宽一些，倒入皮皮虾大火翻炒至变色后盛出。

4.锅中油倒出，留点余油爆香葱白姜蒜末，洋葱和干红辣椒。

5.倒入皮皮虾大火翻炒，撒上椒盐炒匀。

6.撒上葱绿拌匀即可。

7.美味又好吃的干焖皮皮虾家常做法完成开吃了。

焖皮皮虾家常做法

食材：皮皮虾、豆酱、生姜、大蒜、食盐、味精、油。做法步骤：

1、皮皮虾清洗干净沥干水分备用；炒锅烧热加入适量的油，油热之后下入姜蒜片炒出香味，然后放入皮皮虾翻炒至变色。

2、变色之后加入适量的豆酱，不够咸就加点盐，炒匀之后加入少许开水，盖锅盖焖煮至水分变干即可出锅。

1.

首先就是要选虾，选生猛肉结实的，看下一个视频

2.

看虾肉多不多，用两手指轻捏一下，肉结实又厚的就是多肉了

3.

沥干水份

4.

把所以配材切丁，洋葱留一半切丝

5.

我用的这两个料酒和酱油

6.

碗里倒入配勺料酒，一勺酱油，一勺盐备用

7.

爆油120度，大火爆炒五到八分钟

8.

要翻至均匀，最后，倒出来

9.

锅里的油直接加入配，翻炒一下

10.

倒入皮皮虾

11.

翻炒均匀

12.

倒入酱料，加适量开水，焖8分钟

13.

准备起锅前加入洋葱丝

14.

装盘，撒上葱花即可

好味道全靠一碗油！从认识皮皮虾，就是蒸着吃，基本还是解放前的吃法。今天，做道新的，很受欢迎！这种麻辣虾，好吃全靠熬制一碗调料油。制做也极简单，将一小碗植物油加热至3成热，倒入袋装炖肉调料。炒制片刻，就关火。倒出后，泡一夜，即可食用。

主料2人份

皮皮虾1碗

辅料

灯笼椒2根 红尖椒2根 葱适量 姜适量 蒜适量 食盐适量 白糖适量 鸡精适量 料酒适量 酱油适量 辣酱适量 植物油适量 水适量 炖肉料1包

步骤1

先看看原材料：主料：皮皮虾。辅料：炖肉袋装调料；葱姜蒜；灯笼椒；青红美人椒。调料：盐；糖；鸡精；料酒；酱油；辣酱

步骤2

熬制调料油：锅中倒入一小碗植物油，烧至三成热时，倒入炖肉调料，炒制片刻，盛出泡一夜

步骤3

锅坐火上，倒入调料油，不要调料，爆香葱姜蒜；灯笼椒等。依次调入辣酱；酱油；料酒；白糖；盐；鸡精

步骤4

上述调料，烧匀后，倒入皮皮虾炒匀，倒入一杯清水，盖盖焖制5分钟

步骤5

5分钟后，开盖，大火收汁，撒入青红美人椒即可食用了。

1.

将皮皮虾洗净

2.

姜切成片

3.

将一半的姜片放入锅底

4.

然后将皮皮虾倒入锅中，再将剩下的姜片放在虾上面