葱炒鸡丁的做法

未来与梦 2个月前已收到3个回答举报

共回答了281个问题采纳率：91.5% 评论

一、鸡胸肉和黄瓜切成小丁，葱白切成小段备用。

二、调碗汁。碗中放入白糖4勺，米醋3勺，酱油2勺，盐1克，淀粉2勺搅匀备用。

四、锅中放油，小火，油热放干辣椒煸香，倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

五、倒入鸡丁翻炒，再放入葱白炒匀。最后倒入黄瓜丁翻炒匀。

19小时前

共回答了434个问题评论

1，鸡胸洗净擦干;青葱洗净;青椒、甜椒去籽洗净;

2，鸡胸片成厚薄一致，并用刀背略剁，这样可以让腌料更容易能入味，烹煮的时间也会一致;

3，将鸡胸肉切成等尺寸的块丁，并用腌料抓匀;接着放入太白粉或玉米粉抓匀，这样可以让鸡丁柔软又好吃。

4，洋葱、青椒、甜椒切成与鸡丁大小ㄧ致的块状;蒜拍扁去皮切末;葱切段并将葱白与葱绿分开。

5，炒锅烧热下约3汤匙的油，将鸡丁入锅煎炒;带两面都上色后，先将鸡丁起锅，油留锅里;原锅余油炒香洋葱与葱白;下蒜末拌炒出香味;

6，下青椒、甜椒和少许盐拌炒;鸡丁回锅，大火快炒;倒入少许酱油炒出酱香;试吃用盐做调整;放入葱绿，并用少许米酒延锅边倒入;

17小时前

共回答了245个问题评论

步骤 1

鸡肉切丁/切片拌入#腌料腌20分钟以上。热锅倒一点油爆香花椒。加入切成1cm左右厚度的大葱段。葱段要烤至两面有焦色。

步骤 2

加入鸡丁大火翻炒2分钟至刚刚好熟透，切忌炒的时间过长。

14小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐