唯暧鉨 2星
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有很多种,最常见的是黄油忌廉。
黄油忌廉也叫黄油奶油,主要成份是黄油、蛋清、糖、水,作法很简单,先将蛋清打发到干性发泡状态,打蛋的期间将糖溶于水中并小火加热到125度左右(糖浆变稠,出现大量细小的泡泡状态),趁热将糖浆倒入发泡蛋清里,此时蛋清会膨胀起来,中速搅匀,等温度降低到接近室温时,将黄油分次加入完全打发就可以了,最后可以加入少许朗姆酒或白兰地调味。室温下比较软,色泽偏黄比黄油稍淡,温度稍低就会硬化,口感也会好些。
另有一种是蛋清打发,再冲入糖浆加琼脂的,色泽洁白,比较脆,时间长了会产生很多空洞,口感比较脆,也有些硬。
6小时前
回答问题
硬奶油是什么做的
榊経乆
80年代硬奶油怎么做
平行線相交
硬奶油做法
妞你几罩杯
大家觉得可欣这个名字怎么样
莪僦湜沵哋
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换季干皮用粉底液还是气垫比较好
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我这种混合型皮肤t区油的女生在冬季用粉底液 还是bb霜 还是气垫bb 适合我
请离俄远点
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