化愛彼此間 1星
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那是因为炖花鲢鱼汤时,做法不对。第一条应该首先要把花鲢鱼、放锅里用少许油煎一下,两面煎成微黄,第二条放入开水,用小火慢炖20分钟,就会汤白如牛奶,要想汤白这二条必须要做到。如果花鲢鱼不煎一下,又放的是凉水来炖花鲢鱼就会汤不白。
4小时前
私爱小宝贝 1星
共回答了185个问题 评论
01鱼头必须要两面煎黄;
02 冷水下锅大火煮小火熬;
03 一勺猪油很重要;
04 盐要出锅前放;
05 白胡椒粉要煮鱼头前放
准备好了砂锅,买了新鲜的鱼头,可是做出来的鱼汤为什么跟清水一样又稀又清,明明自己在外面喝到的都是香浓、奶白的汤呀,大多数人第一反应是觉得,一定是自己买的鱼头不够大,水太多,所以不够浓稠;自己煮的时间还不够长,所以汤不发白。
2小时前
回答问题
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