悔過嗎 4星
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如果在夏季或者其他室温比较高的情况下,鲍鱼没有放入冰箱,隔夜后不建议食用。如果在冬季或者其他室温比较低的情况下,可以先尝尝鲍鱼有无异味,没有异味,可以食用。
鲍鱼如果吃不完可按以下方式保鲜:
1、将活鲍放在冰水内冰浴降温使活鲍处于低温休眠状态,降低新陈代谢的频率。然后摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内,保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃,延长鲍鱼的存活时间。
2、将活鲍放在浮腾的水里煮半个小时以上,能够轻松的将肉体与鲍壳剥离的程度。熟鲍冷却后,用保鲜袋将鲍鱼单体包装,并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的,然后进入低温冰冻冷藏,30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别。
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