終極班傑 3星
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食材:
青萝卜一个
胡萝卜半根
鸡蛋两颗
淀粉两勺
面粉两勺
做法:
1.青萝卜洗净擦成丝,不用去皮的,萝卜皮中的营养很高的,再擦点胡萝卜丝,半根就可以,这样颜色会更好看。
2.萝卜焯一下水就能去除辛辣味了,水开半分钟就可以出锅啦。
3.萝卜焯水后过凉水,挤干水分,剁碎,稍微剁两下就行,太碎了会影响口感。
4.萝卜剁碎后放入碗中,先加点食用油拌匀,这样能锁住萝卜中的水分,再加盐也不容易出汤汁了,再加盐,胡椒粉,香油拌匀,再加上适量面包屑,我是提前把面包片放到暖气上面烘干了,你也可以加馒头屑,半个就够了,这样炸出来的丸子外酥里软不油腻。
5.再打上两颗鸡蛋,拌匀。
6.加上量勺淀粉,两勺面粉,拌匀,这样调出来的萝卜馅不是特别湿。
7.锅内烧油,下入丸子开始炸,中火炸就可以,不然丸子表面炸糊了里面也可能不熟。
8.炸到两面金黄就可以出锅啦,非常好吃哦,喜欢的朋友赶紧试试吧。多加了面包屑丸子表皮更酥脆哦。
4小时前
此间更相思 2星
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食材清蛋:
白萝卜 半根 、 面粉 100g 、 鸡蛋 1只 、 生姜 可选 、 淀粉 少许 、 盐 适量 、 五香粉 适量 、 花椒粉 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤:
步骤1/6
白萝卜擦成细丝,用手挤出水分,挤出来的水不要倒掉。
步骤2/6
把萝卜丝、萝卜丝等量面粉、2勺淀粉、适量姜末、五香粉、花椒粉和盐混合,搅拌均匀。
步骤3/6
搅拌途中如果觉得太干就加入一些第一步挤出的萝卜水,一定要注意量,一点一点的加,保持馅儿的粘稠度。
步骤4/6
锅里放足量的油,大火烧开后转中火;把馅儿攥到手里,从虎口挤出,挤成团状,用勺子一刮,就成了一个丸子,放入油锅里,轻轻磕一下就掉下来了。
步骤5/6
翻炸至表面金黄,就可以出锅了。还是老规矩,要在丸子出锅后再关火。
1小时前
雨中携手 4星
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用料
面粉 150g
绿萝卜 450g
鸡蛋 1个
姜 10g
精盐 2盐勺(6g)
鸡精 2盐勺
十三香 1盐勺
炸萝卜素丸子的做法
准备材料(姜备好)~
姜洗净切末备用~
萝卜洗净切长块,用擦丝器擦成细丝,在切成碎末,稍微攥一下水份装盘备用~
面粉倒入盆中,放入萝卜碎,打入鸡蛋,加入姜末,精盐,鸡精,十三香~
搅拌混合均匀~
(此时要速度进行,因为萝卜会出水,以免湿哒哒)
锅内倒适量油~
手洗净抓面团,用虎口位置挤出圆团~
用汤匙切下去,慢慢放入油锅内(可以准备些清水,汤匙不时沾沾水就不会粘面团了)~
一个个下入油锅内,转小火炸至,不时用勺子推动炸的均匀(火若太大,以免外皮炸糊,内里还没熟)~
炸至金黄即可~
装盘~
好吃~
1天前
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