墨非定律 4星
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步骤/方式1
材料:青萝卜1个,香菜2根,生姜一大块,豆豉2两,盐1两。
做法:青萝卜切厚片,生姜切片。
步骤/方式2
豆豉用清水洗一遍即可。
步骤/方式3
洗过的豆豉也加入盆中。
步骤/方式4
加入食盐拌匀。
步骤/方式5
最后香菜切寸段放一起,拌匀,放冰箱冷藏腌制2天就可以吃啦!
6小时前
亦枫师兄 2星
共回答了203个问题 评论
个大小适中的萝卜(约4斤),洗净去皮,切5毫米左右的片(视萝卜大小,大的切扇形,小的切半圆)。
老姜切丝,花椒适量,豆豉200g
豆豉要用温水洗两遍,第一遍是洗豆豉上的浮灰,第二遍稍微泡一下豆豉就捞出来,但泡豆豉的水不能倒掉,后续还会用到。
然后找一个无油无水的盆,把所有材料按一层萝卜一层豆豉一层盐,撒少许花椒和姜丝的顺序腌满盆,最后把沉淀好的泡豆豉的水倒入盆中,在表层撒少许盐即可。
放常温密封发酵3天,然后入冰箱冷藏即可。
4小时前
回答问题
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