鸡翅胡椒粉怎么做

主料

鸡翅适量

辅料

盐适量

料酒适量

糖适量

生抽适量

胡椒鸡翅的做法步骤

1.准备鸡翅中，用淡盐水清洗干净，用盐或者盐水抓洗肉类，可以洗得很干净，还有去腥作用。洗好的鸡翅放在碗中，加盐、生抽、料酒、糖拌均匀。

2.用刀尖或者签子在鸡翅上戳洞。

3.之后用手给鸡翅做按摩，让鸡翅充分入味儿。

4.取一个厚底小锅，将鸡翅鸡皮向下摆在锅中，腌肉的汤汁也一并倒入锅中。

5.先开大火加热，锅中那一点儿汤汁冒泡的时候转小火，

6.全程盖严锅盖，煎约十分钟，

7.如果锅中有汤汁，可以开盖收一下汁，

8.出锅磨上黑胡椒碎就可以了。腌肉时用了生抽和糖，成菜稍带一点儿甜味儿，非常好吃。

1.新鲜的鸡翅买回来要用温水泡半个小时，泡出里面的血水，再用刀在鸡翅的正反两面都划上十字刀。

2.准备小葱切段，大蒜拍扁，八角一颗，生姜切片。

3.碗中加入一勺生抽，一勺红烧酱油，一勺蚝油，适量胡椒粉，再加半碗清水调匀备用，因为这些调味料里面已经有盐了，所以不需要另外加盐。

4.平底锅倒一点点油，把鸡翅煎一下，如果你家的是不粘锅，是不需要倒太多油的，我们自己吃的食物还是以少油少盐为主比较健康。

5.鸡翅两面煎到金黄色就可以了。

6.把准备好的葱、姜、蒜、八角放进锅中翻炒出香味。

7.把准备好的料汁倒进锅中，如果觉得汤汁稍微有点少，可以再适量添加点清水，盖上盖子小火煮15分钟，中途把鸡翅翻个面，让两面都吸饱汤汁，这样入味更均匀。

用料：鸡翅中，盐，油，黑胡椒碎（孜然粉，辣椒粉）。

做法：鸡翅中买回来后先泡水。

然后挤掉鸡翅里的水分，或者用纸吸干也是可以的，加盐腌制一晚上。

锅内倒少量的油，下鸡翅，慢慢煎到两面金黄微焦。

撒一点黑胡椒碎。

注意：鸡翅腌好之后，一定要洗掉表面的咸水，然后挤掉水分。

如果是不粘锅也可以不放油，鸡翅能自然的煎出油。

在煎的时候，可以把锅盖盖起来，这样比较容易熟，而且鸡翅里的水分不容易流失。

煎的时候一定要不断地翻面，防止煎糊了。

煎好后，撒上辣椒面和孜然更香，但由于小孩儿要吃，我就没放那么多调料。

方法/步骤

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首先在鸡翅上横切几道小口，以便入味。然后将鸡翅清洗干净。

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将喜好的鸡翅沥干，然后撒上适合自己口味的足量黑胡椒，并用手抓匀。然后腌制半个小时。

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锅烧热之后在锅中入油，等油温升上来之后改小火。

4/7

将鸡翅均匀放入锅中，盖上锅盖小火慢慢煎，并注意观察。

5/7

一直用小火煎制，防止鸡翅烧焦，在煎制过程中会有水分渗出。

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如果渗出的水分量特别大的话，可以小心的倒掉一部分水分然后接着煎制。也可以转大火将水分靠干。但是一定要注意防止鸡翅煎糊。

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等锅中的汤汁渐渐减少，鸡翅表面变为金黄，即可以出锅享用了。

胡椒鸡翅美味、开胃

食材

主料

鸡翅

5只

辅料

胡椒

15g

步骤

1.洗干净鸡翅放姜丝、酱油和盐腌制二十分钟

2.倒入油至热后倒入鸡翅煎至金黄色

3.把胡椒倒入鸡翅中煎至表面金黄熟透起锅装盘食用